Innhold
Enten det er storfe, svinekjøtt eller lam, elsker mange mennesker ribber, spesielt på grillen, marinerer med ulike krydder. Smaksprøver, eller tørr krydder, er det som gjør dem så velsmakende. Hvis du er eller vil være familiekokken, er det flere krydderoppskrifter som gjør ribbenene best.
"Memphis gni"
Hvis du liker krydret ribbeina, start med det grunnleggende. For de som ikke foretrekker at de er søte, er en "Memphis" stil krydder hvor den skal begynne. De fleste blandinger av denne typen kombinerer salt, pepper, chili pulver, sennep, løk og hvitløkspulver og paprika til å begynne med. Hvis du vil ha litt mer pepper, legg til bakken cayenne. For enda mer, prøv å bli med chipotle eller jalapeño paprika.
"Kansas City Rub"
Hvis du foretrekker deres mer søte ribber, dyppet i grill saus, vil du nyte "Kansas City" stil krydder. De grunnleggende krydderene for denne typen er brunt sukker, sort pepper, rød pepper, løk og hvitløkspulver, sennep, paprika og litt cayennepepper. For å gjøre det litt søtere, kan du bruke et mørkbrunt sukker, men det som virkelig gir den søte smaken, er grillsåsen som vil sette på ribben når du smører dem.
"Smoky Rub"
Hvis det du virkelig liker er en sterk røkt smak, start med den grunnleggende kombinasjonen av pepper, chilipulver, sennep, løk og hvitløkspulver og paprika. Hvis du finner den i en butikk, kjøp røkt valnøttsalt og bruk det i stedet for normalt. Deretter gni litt flytende røyk på ribbeina. Bare en teskje er nødvendig i hele stykket kjøtt, slik at smaken ikke blir for sterk. Og for å øke smoky smaken, bruk valnøtt ved på grillen din.