Innhold
Kaffe er et lite frø som må ristes før det kan gjøres til kaffen vi kjenner. Ellers ville en drink laget av grønne bønner være bitter og sur. Steking av kaffebønner var en vanlig husholdningsoppgave, men det er praktisk talt uhørt i det moderne samfunn. Nå blir det regnet som gourmet, det er enda enklere enn det var historisk.
retninger
-
Lag eller kjøp en kaffepanne. Det er flatt og har mange små hull, og er tilgjengelig i kjøkkenutstyr. Men for å lage en, finn et bakeplate med en klaff og bor over det med en 3 mm metallbit, og la 1 cm avstand mellom hver.
-
Forvarm ovnen til 205 ºC.
-
Legg bønnene på bakeplaten, slik at de danner bare ett lag på bunnen, men dekker hele overflaten.
-
Plasser bakefatet på stativet plassert i midten av ovnen og bake i ca. 15 minutter eller til bønnene har oppnådd ønsket resultat. Ifølge Brew Organic, vil deres aroma skifte fra "lukt av vått gress til lukt av kaffe". Etter hvert som du får erfaring med toastoppgaven, vil du gjenkjenne forskjellige aromaer i de ulike stadiene av prosessen.
-
Lag notater på hver stekt batch. Fordi hver ovn er forskjellig, vil de tjene til å gjenta prosessen når du oppnår de ønskede resultatene.
-
Kjøl bønnene i en metallsikt. Fremskynde denne prosessen ved å røre sikten, som også vil bidra til å fjerne overflødig løsende halm.
-
Bruk et kaffebordstabell for å bestemme hvilken temperatur som er nødvendig for å få bestemte korn for den typen du velger. Ristede bønner trenger lett lavere temperaturer enn de stekte.
Hva du trenger
- Bakervarer
- drill
- 3 mm borekrone
- Grønne kaffebønner