Innhold
Fisk egg, ofte kalt kaviar, når de serveres som mat, kan komme fra nesten all fisk. Laks rogn brukes ofte til sushi, og kaviar kommer fra steinen. Forskjellen mellom rogn og kaviar er mer enn bare den aktuelle typen fisk, Kaviar er unfertilized egg, mens eggene befruktes.
Grunnleggende næringsverdier
En servering av 1 spiseskje fiskegg inneholder 19 til 40 kalorier. Kaviar er den mest energiske og fete variasjonen, en porsjon kaviar har 3 g fett, mens andre typer fisk egg inneholder mindre enn 1 g. Selv om den har få gram fett, er fiskeggene veldig fete. Kaviar får omtrent 70 prosent av kaloriene fra fett, mens rogn får nesten halvparten av sine kalorier der.
Fisk egg er en kilde til protein, som gir mellom 3 til 4 g per porsjon 1 spiseskje. De fleste voksne bør forbruke 46 til 56 g protein hver dag for å gi energi og fremme reparasjon og vekst av muskel og vev. Fiskeegg gir også 0 til 1 g karbohydrater; voksne må innta 130 g karbohydrater daglig. Fisk egg serveres ofte med ris eller skål, noe som bidrar til daglig bruk av makronæringsstoffer.
Vitaminer og mineraler
Ved å inkludere fiskro i kostholdet ditt, gir du opptil 11% av jernet du trenger for hver dag per porsjon 1 spiseskje. Iron fremmer oksygenering av blod og muskler, slik at det ikke blir nok av det kan føre til tretthet, hodepine og hjertebanken som skyldes en tilstand som kalles anemi. Avhengig av typen fiskrør inneholder en servering 1 til 6 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin A. Dette vitaminet spiller en kritisk rolle i visjonen, spesielt i hvor godt du ser om natten. Mange tørre øyeproblemer kan finne behandling i vitamin A, og det bidrar også til å forhindre øyeskader forårsaket av frie radikaler. I tillegg inneholder en servering av 1 spiseskje fisk egg opp til 4% av daglige vitamin C krav til voksne.
fordeler
Fish roe er en rik kilde til omega-3 fettsyrer. Forskning presentert på Wise Traditions Årskonferanse 2009 Weston A. Price Foundation bemerket at laksrogn inneholder mer gode fettstoffer enn noen fettfisk, selv om alle fiskestenger inneholder høye nivåer av omega-3 fettsyrer. Dette essensielle fettet hjelper i kognitiv funksjon, muligens redusert depresjon og reduserer symptomene forbundet med bipolar lidelse, skizofreni og oppmerksomhetsbrist hyperaktivitetsforstyrrelse. De bidrar også til hjertes helse.
betraktninger
Fisk ro kan inneholde høye nivåer av natrium, så det kan ikke være et godt valg hvis du overvåker salt i kostholdet ditt. Noen fiskegg har bare 13 mg per porsjon 1 spiseskje, men kaviar har 240 mg i en porsjon. American Heart Association anbefaler at du begrenser natrium i din daglige måltidsplan til 1500 mg eller mindre for å redusere risikoen for høyt blodtrykk, samt slag og hjerteinfarkt.
Fordi fiskegg inneholder forurensninger som kvikksølv, bør gravide være forsiktige når de inkludere disse matene i dietten. Nivået av kvikksølv er lavt, men du bør begrense forbruket til ikke mer enn to portioner på 170 gram per uke.