Innhold
Stekt gås er veldig velsmakende og foretrekkes ofte av noen fremfor kalkun. Kjøttet er mørkt og har mye mer smak, spesielt tamme fugler. Det er vanligvis ikke lett tilgjengelig og må bestilles fra slakteren. Imidlertid er det et alternativ som er å oppdra egne gjess. Les videre for å lære hvordan du slakter og rengjør gåsen.
Trinn 1
Linje en søppelkasse med en søppelsekk.
Steg 2
Vri gåsens nakke nær hodet til den går i stykker. Hvis du foretrekker det, klipp av hodet med en øks.
Trinn 3
Trekk fjærene over søppelbøtta, og trekk dem mot fiberen. Prosessen er tidkrevende og krever tålmodighet.
Trinn 4
Skjær vingene og bena med tang eller beskjæringssaks.
Trinn 5
Fjern huden under fjærene med en kniv.
Trinn 6
Syng det som er igjen av fjærkonstruksjonene med en propanfakkel. Prøv å ikke brenne huden mens du jobber med gåsen.
Trinn 7
Skjær den slaktede gåsen nær anusen og lag et hull som er stort nok til at du kan trekke ut innvollene. Kast hjertet, leveren og krisen. Sørg også for å fjerne lungene.
Trinn 8
Rengjør fuglens innside grundig med ferskvann.
Trinn 9
Fjern hodet på gåsen med en kniv.