Innhold
Å kaste noen Mentho-mynter på Coca-Cola og andre kullsyreholdige drikker skaper en eksplosiv vulkan med søtt, klebrig regn. Men hva skjer når andre katalysatorer helles i karbonatisert væske? Når katalysatoren er gjær, er resultatet ikke morsomt å se på.
Spis sukker
Gjær er en levende bakgrunn, en spore som fungerer som alle andre levende skapninger. I riktig miljø vil gjær spise favorittmatene dine, utsette dem og skape energi og drivstoffvekst, og deretter skille ut et kjemisk bioprodukt. Det bruker naturlig sukker, men ikke kunstige søtningsmidler som sakkarin. Men når det kastes i Coca-Cola eller andre naturlig søte drikker, er ditt første svar å konsumere sukker.
Økt drivstoff og reproduksjon
Når soppen bruker sukker, omdannes energi og gir to forskjellige biologiske funksjoner. Først multipliserer den i henhold til en prosess som kalles mitose. Denne aseksuelle reproduksjonen krever ikke mannlige og kvinnelige komponenter. De enkelte sporene i gjæren replikerer seg og deler seg i to identiske soppsporer. Det andre produktet av den kjemiske reaksjonen mellom gjæren og sukkeret i brusen er CO2. Karbondioksid frigjøres som et bioprodukt av fordøyelsesprosessen for gjær. Alle levende planter og dyr svetter eller skiller ut en type produkt etter å ha spist mat. Gjærbioproduktet, det direkte resultatet av sukkerforbruk, er utskillelsen av CO. Hvis en blære plasseres på toppen av en colaflaske etter at du har tilsatt gjæren, vil CO blåse opp ballongen.
Alkoholproduksjon
Ettersom sukker konsumeres fra flytende Coca, omdannes drikken til en drink med et lett alkoholinnhold. I likhet med forskjellen mellom vanlig og tørr vin, som har en lavere mengde sukker, omdannes kullsyreholdig brus til en løsning med høy konsentrasjon av C2H5OH, en enkeltkjedet alkohol. Denne prosessen skal ikke forveksles med dannelsen av alkohol. Vin er en kombinasjon av kullsyreholdig drikke tilsatt alkoholinnhold. Reaksjonen mellom Coca og gjær gir ikke en behagelig smak som vin. Resultatet er sannsynligvis produsert av den store mengden konserveringsmidler i Coca.Vin produseres når gjær forbruker og reagerer med store mengder naturlig sukrose. I Coca bruker gjær sukker og majssirup med høy fruktose, men skaper en alkoholholdig drink med en ubehagelig smak.
PH økning
I væsker er pH et mål på surheten til et stoff. Høye pH-løsninger har en høy konsentrasjon av salter. Lave pH-nivåer er vanligvis sure når de har en høy mengde hydrogen eller OH-radikaler. Svært sure og høyt saltforbindelser er i motsatt ende av samme spektrum. Når alkohol produseres i flytende Coca-Cola, øker mengden hydrogen. Denne kjemiske prosessen resulterer i en reduksjon i pH-nivået.