Hvordan lage artisjokker i damp med mikrobølgeovn

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Steames artisjokker er en velsmakende godbit, men det kan ta omtrent 45 minutter å forberede dem på komfyren. Mikrobølgeovn kan gjøre en konsekvent jobb med å lage mat disse deilige grønne ballongene. Noen spør om artisjokken er en grønnsak eller en frukt. Den amerikanske Department of Agriculture klassifiserer dem som grønnsaker. Kronisk høysesong er våren.

retninger

Artisjokker kan tilberedes raskere i mikrobølgeovnen (Sarah Vantassel / Demand Media)

Når du kjøper artisjokker, se etter de med klumpete og stive blader. Prøv å kaste tilbake noen av bladene. Når artisjokken er på riktig tidspunkt for forbruk, vil bladene ikke bryte. I stedet vil de lett komme tilbake til stedet. Det er normalt å se en liten del av brun misfarging på spissene og stammen, men unngå den med stor mengde av fargen. Hvis du planlegger å dampe dem sammen i mikrobølgeovnen, plasserer du bare to om gangen som de vil lage mat raskere. Prøv å finne like store artisjokker som de vil lage mat på samme måte.

Unngå grønnsaker med mye brun fargestoffer (Sarah Vantassel / Demand Media)
Rengjør kronärtskjøttene helt ved å holde dem under kaldt rennende vann. Med kniven, kutt ca 3 cm fra håndtaket og 3 cm fra toppen. Et valgfritt trinn er å trimme tornene på hvert kronblad, men du vil sikkert kunne spise dem uten å gjøre det.

Klipp et stykke av stilken før du forbereder artisjokk (Sarah Vantassel / Demand Media)
Hell citronsaft eller eddik inn i kuttstykkene. Dette forhindrer oksidasjon og forhindrer at de blir brune. En lime brus fungerer også. Hvis du lagrer artisjokker umiddelbart, kan du hoppe over dette trinnet.

Sitron hindrer oksidasjon av grønnsak (Sarah Vantassel / Demand Media)
Legg ca 5 cm vann i en dyp skål som er trygt å gå til mikrobølgeovn. Sett artisjokker i bollen med stenglene opp og dekk med plastfolie eller til og med med en tallerken som passer til mikrobølgeovnen.

Bruk en bolle til å lage artisjokker i mikrobølgeovnen (Sarah Vantassel / Demand Media)
Store artisjokker kokes med full kraft i ca. 15 minutter. For mellomstore grønnsaker reduseres tiden til 10 minutter. Prøv det over tid da hver enhet kan variere strømmen. For å unngå at stenglene blir harde eller tørre, snu artisjokkerne i halv tid for matlaging.

Gjennomsnittlig koketid er 15 minutter for større artisjokker (Sarah Vantassel / Demand Media)
Ta bollen ut av mikrobølgeovnen. La artisjokkene stå i bollen i noen minutter før du fjerner og serverer dem.

Etter matlaging, vent litt før du serverer grønnsakene (Sarah Vantassel / Demand Media)