Innhold
Pektin er et komplekst karbohydrat rik på fiber som naturlig finnes i planteceller. Stoffet er vanligvis brukt som fortykning eller geleringsmiddel og finnes også i et bredt utvalg av matvarer. Pektin er en løselig fiber og har mange helsemessige fordeler, som å senke kroppssukker og senke kolesterol.
frukt
Frukt tilbyr mange helsemessige fordeler, og mange av dem er rik på pektin. Selv om enkelte frukter inneholder svært lite pektin, som for eksempel brombær, pærer og jordbær, inneholder mange høye mengder av denne fordøyelsessystemet. Folk som ønsker å øke fiberinntaket kan vurdere å spise flere epler, druer, bananer, appelsiner og grapefrukt.
vegetabilsk
Ulike grønnsaker er også gode kilder til denne fordøyelsessystemet. Gulrøtter er rike på pektin samt erter. Hvite poteter og søte poteter inneholder også store mengder løselig fiber. Dette gjelder spesielt med hensyn til skallet. Andre grønnsaker rik på fiber er tomater, selleri eller agurker.
grønnsaker
Grønnsaker eller bønner er andre matvarer fylt med pektin. I tillegg er bønner med lite fett og inneholder mye protein. Det er et bredt utvalg av grønnsaker å velge mellom, og de er alle fylt med fordøyelseskanaler. Noen grønnsaker å vurdere inkluderer røde bønner, kikerter, linser og splittet bønne.
Annen mat
Da pektin vanligvis brukes som et fortykningsmiddel, blir det vanligvis tilsatt gelé eller syltetøy. Frokostblanding er også rik på pektin. Spesielt i forhold til maisflak, som inneholder 2,5 g pektin per 100 g arbeidsvekt. Korn kli er også generelt høy i fiber, med minst 29 g fiber per brukbare deler.