Innhold
Analysen av Porter's Five Forces er svært nyttig når man prøver å forstå det konkurrerende miljøet i en bestemt bransje. Denne analysen innebærer å se på intern konkurranse; hindringer for oppføring; forhandlingsmakten til både forbrukere og selgere; og for erstatninger for varer produsert. Anvendt på bakeriindustrien, viser analysen et gjennomsnittlig nettoresultat som normalt ikke dekker kapitalkostnaden, noe som skyldes lave etableringsbarrierer og enkel produksjon og tilgang til ingredienser.
Intern Rivalisering
Det er mange spillere i bakeriindustrien. De fire største selskapene kontrollerer anslagsvis 11,7% av markedet. Denne industrien er preget av mange små bakerier, men det har vært en ny trend mot konsolidering av større økonomier. Virksomheten konkurrerer med pris, kvalitet, differensiering og forhold til nøkkelleverandører.
Hindringer for oppføring
Barrierer for å komme inn i denne bransjen er lave. Stordriftsfordeler er fordelaktige, men ikke nødvendige for å lykkes i bransjen. Som et resultat kan små bedrifter komme inn i næringen med relativt lav kapital. De to sentrale determinanter for et nytt selskaps suksess er ledernes evne til å skaffe seg nok distribusjonskanaler til å dekke driftskostnadene og bygge et merke av anerkjennelse og lojalitet. Distribusjonskanaler involverer vanligvis utsalgssteder, for eksempel supermarkeder og nærbutikker, og kan lettere kjøpes hvis bakeriet har et etablert merke eller markedsføringsressursene som trengs for å opprette det.
kjøpere
Kjøpere av bakervarer, akkurat som supermarkeder, nærbutikker og hotellkjeder, kan skaffe seg mye fortjeneste på grunn av det store antall små bakerier som konkurrerer om å finne utsalgssteder for sine produkter. Som et resultat får kjøperne lave priser og volumrabatter. Bare store konkurrenter som Kraft, Kellogg, Yamazaki Baking og Bimbo-konsernet har muligheten til å utjevne spillereglene og oppnå en mer balansert fordeling av fortjenesten.
forsyninger
Leverandørene har ikke mye forhandlingsmakt i bakeribransjen på grunn av at markedene for sine produkter er godt utviklet og den kommersialiserte naturen til hva de selger. Bakerier kan bli påvirket av endringer i prisene på råvarer, men disse variasjonene er et resultat av globale determinanter av tilbud og etterspørsel i stedet for forhandlingsmakten til leverandørene.
substitutter
Det er mange erstatninger for bakervarer. Cerais til frokost, ris og poteter er alle levedyktige alternativer, og enkeltpersoner kan også lage alle bakervarer de vil ha hjemme. Bakerier stole på pris og bekvemmelighet for å holde folk fra å være kunder og begynne å erstatte dem med utskiftninger eller løse for å lage egne produkter hjemme.