Innhold
- introduksjon
- Skille ut redskapene
- Ingredienser i riktige mengder
- Oppskriften
- Første trinn
- Legg til de resterende ingrediensene
- For å fullføre deigen
- Det er på tide å bake
- Forbered dekselet
- Dekorer cupcakes
- Nyt deg selv
introduksjon
Cupcakes er ikke noe mer enn miniatyrversjoner av myke og deilige kaker. Populært i USA, har de fått en legion av fans her i Brasil. Siden innvielsen av den første butikken i Vintage Cupcakes-franchisen i 2009, er det allerede over 15 spredt over hele landet. Godt innredet og fylt, en enhet av denne glede kan koste mer enn $ 14. For ikke å bruke så mye når du har lyst til å savoring en av de herlige små søtsaker, vi skal lære deg hvordan du gjør det hjemme. I tillegg kan du fortsatt regne med en fordel når du bringer en batch til neste familiefest.
Skille ut redskapene
Det første skrittet for å lykkes i ethvert forsøk på kjøkkenet er å forberede arbeidsområdet. Separat alt kjøkkenutstyr du trenger før du begynner. På denne måten, hvis man mangler, kan du se etter det før du begynner å rote med resten. Det er ikke noe verre enn å komme i halvparten av oppskriften og finne ut at noe grunnleggende manglet på kjøkkenet. Hva du ikke kan gå glipp av: Egen form for cupcakes Kopper og skjeer med standardmåler Mixer Food multiprocessor Konfeksjon poser Papir kopper Silisium spatler
Ingredienser i riktige mengder
Det samme prinsippet om å kontrollere at ingen kjøkkenutstyr mangler på kjøkkenet, er sant for ingrediensene. Separat alle de du vil bruke i de riktige mengdene før du begynner å lage cupcakesdeigen. Så du vil være sikker på at ingen grunnbestanddel mangler. Det samme gjelder for dekselet og påfyllingen.
Oppskriften
Hemmeligheten å lage cupcakes ser fluffy og lys er i måten ingrediensene er blandet. Sjekk ut en kakeoppskrift fra Candace Nelson, grunnlegger av Sprinkles Cupcakes og Cupcake Wars svarte: 2/3 kopp friske jordbær 1 1/2 kopp hveteemel 1 ts bakepulver pulverisert 1/4 ts salt 1/4 kopp melk 1 ts vanilje ekstrakt 1/2 ts smør ved romtemperatur 1 kopp sukker 1 egg 2 egg hvitt
Første trinn
Først av alt, la ovnen forvarmes til 180˚C og rør kakerne med papirkoppene. Deretter begynner du å blande de tørre ingrediensene. I en stor bolle med aluminium eller plast, siv mel, bakepulver og salt. Bland godt med en skje og sett til side.
Legg til de resterende ingrediensene
Nå er det på tide å blande de våte ingrediensene. Begynn med å trykke på blenderen eller matmultiprosessoren de friske jordbærene til de danner en puree. I en annen mindre bolle, legg til melk, vanilje essens og jordbærpuré. Bland ingrediensene grundig slik at de er fullt innarbeidet og satt til side.
For å fullføre deigen
Følgende trinn er avgjørende for å gjøre cupcakes ser perfekt ut. Smør smøret i mikseren til det er lett og ømt. Tilsett sukkeret sakte og fortsett å slå til glatt. Legg eggene en etter en og slå bare for å fullføre inkorporering. Fortsett å slå ved lav hastighet og tilsett halvparten av melblandingen. Beat bare til ingrediensene er innarbeidet. Vær forsiktig i dette trinnet, da over-flouring kan gjøre din cupcakes hard og ugjennomsiktig. Legg den våte blandingen av jordbærene i smeten og avslutt med å slå med resten av melet.
Det er på tide å bake
Separat klar deigen mellom de forberedte pannene. Vær forsiktig så du ikke fyller mer enn 2/3 av veien, siden cupcakes trenger plass til å vokse. Her kan du bruke en spesiell scoop iskrem hvis du vil dele deigen i nøyaktig samme porsjoner. Det er imidlertid mulig å bruke bare to standardskjeer som også fungerer. Ta bakeplaten i forvarmet ovn og la den stå i 22 til 25 minutter. Test tannpirken for å se om den er klar. Når det kommer ut rent, er cupcakes på punkt.
Forbered dekselet
Fjern dumplings fra ovnen og la innsiden av pannene være helt avkjølt. I mellomtiden forberede dekselet. 1/2 kopp jordbær 1 kopp smør 3 1/2 kopper iskrem 1/2 teskje vanilje essens Pisk jordbærene til en puree og sett til side. Bland blanderen med smørkjøttet til det er lett og ømt. Tilsett sukkeret sakte ved lav hastighet til det er blandet. Tilsett tre ss jordbærpuré og bland til glatt. Ikke slå for mye, så dekselet er mykt og kremaktig.
Dekorer cupcakes
Ifølge Amy Machnak, inntektsredaktør på Sunset.com, er den mest tradisjonelle måten å dekorere cupcakes med en spatel. Det sikrer imidlertid at resultatet ofte er tørt og tidkrevende. Tipsen som gir er å bruke poser med glasur. Bare plasser fyllingen eller dekselet allerede klar inne i posen og klem for å dekorere mens krem kommer ut. Hvis du ikke har spesialiserte poser hjemme, fungerer en vanlig plastposer godt. Bare fokuser kremet på ett av områdene og kutt tipset for å få plass til dekselet for å komme ut.
Nyt deg selv
Når du er klar, kommer den beste delen av å forberede cupcakes: fortær dem! En oppskrift som dette gir 12 cookies i tradisjonell størrelse. Men du kan også lage dem i miniatyrstørrelse, bare kjøp de riktige koppene. I så fall gir oppskriften 24 mini cupcakes. Ta muligheten til å bake neste bursdagsfest. Sikkert vil alle elske det!