Innhold
Fermentert ris er en asiatisk matbit som har en søt smak med et snev av alkoholaroma. Den er rik på B-vitaminer og kan hjelpe mennesker med mage- og tarmlidelser ved å gjenopprette sunn tarmflora. Forberedelse av gjæret ris krever lite arbeid, men det tar ganske lang tid før risen hviler mens den gjæres. Med noen få enkle forberedelser vil du nyte denne deilige og sunne snacken.
Trinn 1
Dekk risen med vann og suge i en bolle over natten.
Steg 2
Tøm risen og kok den i en riskoker. Tilsett 2 kopper vann for hver 1 kopp ris du planlegger å lage mat.
Trinn 3
Mal gjæren med mørtel og pistil. Mal en gjærkule for hver 2 kopper kokt ris.
Trinn 4
Overfør risen fra pannen til en ren bolle. La risen avkjøles til romtemperatur.
Trinn 5
Tilsett mesteparten av gjærpulveret i risen og bland. Flat risen med håndflaten og lag et hull i midten. Dryss den gjenværende gjæren på toppen av den flate risen.
Trinn 6
Dekk bollen tett med plastfolie. La den sitte på et varmt sted, som en stengt ovn, i to dager. Server med honning eller spis som den er.