Innhold
Cashewnøtter er veldig populære som snacks eller som ingrediens i søte eller salte retter. Når du kjøper en stor mengde nøtter å bruke, kan uerfarne kokker ende opp med å lure på hvorfor de smaker så forskjellige fra de industrialiserte de er vant til å spise. Dette er fordi rå nøtter ikke er veldig velsmakende. For å frigjøre oljene, må de stekes. Denne prosessen krever mye oppmerksomhet, slik at nøttene ikke brenner.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 180 ºC. Legg kastanjene i et jevnt lag på bakeplaten.
Steg 2
Legg bakeplaten i ovnen i omtrent 5 minutter. Fjern den og bland kastanjene forsiktig for å forhindre at de brenner.
Trinn 3
Stek kastanjene i ytterligere 5 minutter, ta dem ut av ovnen og bland dem igjen. Sett dem i ovnen i ytterligere 5 til 10 min.
Trinn 4
Fjern kastanjene fra ovnen når de er lettbrune, noe som tar omtrent 15 til 20 minutter av den totale steketiden. La dem avkjøles litt til de kan håndteres.
Trinn 5
Bruk en kulinarisk børste til å dekke nøttene med olje, mens de fremdeles er varme. Dryss salt etter smak og la det avkjøles.