Hvordan lage en kake for 150 personer

Video: delicious CARAMEL with MILK! It is NOT candied! WITHOUT cream! cheap!

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Å lage en bursdagskake til 150 personer er ikke lett, men med riktig forberedelse vil alle gjestene ha sitt stykke kake og du vil hvile lett. Problemet med å lage en kake for så mange mennesker er faktisk en matematisk ligning og har en rekke variabler: størrelsen på skiver, formen og kakens høyde. Etter å ha tenkt på alt dette, kom du til jobb.

retninger

Pass på at det er nok kake til bursdagen din (kake bilde av Hans Slegers fra Fotolia.com)

Bestem størrelsen på kaken du vil ha. Standardiser serveringsdelene 5 cm bred, 5 cm dyp og 10 cm høy. For å lage en 10 cm høy kake må du lage to lag.
Se på bakestørrelsen, du kan beregne den omtrentlige mengden kakefisk du trenger og antall porsjoner du vil lage i henhold til bakestørrelsen. For eksempel, hvis oppskriften din anbefaler en 25 cm firkantet form, og du vil bruke en 50 cm form, må du doble oppskriftsingrediensene. En 50 cm firkantet form gir ca. 100 porsjoner.
Velg mellom en rund eller firkantet kake. For gode visuelle resultater, lage en lagdelt kake da den er mer attraktiv enn en flat kake. For eksempel kan en tre-talls firkantet kake for 150 personer ha en base på 50 x 50 cm, 30 x 30 cm bred og en høyde på 20 x 25 cm. Ikke glem at hvert lag er dobbelt. Runde kaker gir mindre enn firkantede kaker. Hvis du skal lage et lag rundt det, må det være 15 cm i diameter for å kompensere for dårlig utbytte.
Bake kakene. Ta en hel dag til å gjøre det. Gjør de større først og bland riktig mengde i henhold til oppskriften din for de større figurene. Bake i henhold til tiden som er oppgitt av oppskriften. Etterfølgende nivåer skal bakt på kortere tid ved å blande kaka smeten.
Kjøl kaken. Sett en større kake som en base. Forbered isingen eller pålegget ved å multiplisere de nødvendige mengdene av ingrediensene i henhold til oppskriften din. Legg en generøs mengde pålegg på toppen av en av basekakene, glatt ut med spatelen. Plasser andre base nøye på toppen.
Legg den minste kaken eller mellomlaget. Legg deretter kaken fra midten på toppen, legg til fyllingen og legg den andre kaken fra midten på toppen. Gjenta prosessen med de mindre lagene.
Dekk alle kaker og pynt etter ønske. Når du er klar til å servere, kutt fra topp til bunn.

tips

Ta en test med en mindre kake for å se den nøyaktige høyden på oppskriften din, hvis den stiger mer enn 8 cm, trenger du ikke et ekstra lag kake i hver halvdel av fyllingen.