Innhold
Hvis du lurer på hvorfor middagsruller ikke har den attraktive lysfaktoren, for eksempel baking, eller om det friske bakte brød virker litt bløt, hopper du trinnet der blendingen blir lagt til. Mange profesjonelle bakere og restaurantarbeidere børster deres brød med banket egg før de er ferdige bak dem for å gi skallet en glans. Du kan også pusse egg slått på pre-bakte ruller til middag før du setter dem i ovnen for å gjenoppvarme dem. Egg slått annerledes, skaper forskjellige nivåer av lysstyrke og farge, men eggeplommer med vann vil lyse utseendet på breadcrumbs.
retninger
-
Bryt et egg i en halv over en bolle, og skille eggeplommen fra den hvite, og overfør eggeplommen mellom de to halvdelene av barken. Den egghvite vil falle i bollen når du gjør det.
-
Plasser eggeplommen i en separat bolle. Kast den av.
-
Tilsett 1 teskje vann til eggeplommen og bland. Gyllen vil gi dyp glans og farge når brødet blir stekt.
-
Bør blandingen av eggeplomme og vann inn i toppen av brødet som er fullvokst eller i forbakt ruller til middag med en pensel.
-
Avslutt brødene i henhold til oppskriften eller instruksjonene på pakken eller til brødet er gyldent og med en skinnende peeling.
tips
- For å ha mindre glans, men mer smak, børst opp brødet med brød eller melk.
Hva du trenger
- 1 egg
- 2 små boller
- 1 teskje med vann
- Pensel for matlaging