Innhold
Koriander er en årlig urt fra den kalde årstiden som dyrkes av gartnere over hele verden. Planten tilhører samme botaniske familie som gulrot og har en spiselig rot, selv om bladene er mest brukt som matkrydder. Hvis plantens blomster modnes og danner frø, er disse frøene kjent som koriander. Dyrking og høsting av korianderblader krever grunnleggende kunnskap om hagearbeid og nesten ingen verktøy eller utstyr.
Hvordan høste
Selv om hele korianderplanten er spiselig, brukes bladene vanligvis som et krydder. Trekk bladene forsiktig av hovedstammen.
Når skal du høste
Plukk korianderbladene så snart de dannes, og utover våren og forsommeren, før planten blomstrer og blir et frø. Fjern bladene om morgenen og ha dem i vannet, som en nykuttet blomst, til det er på tide å bruke den. Denne perioden mellom planting og blomstring, der korianderbladene kan høstes, varer rundt to måneder eller til jordtemperaturen varmes opp rundt 24 ºC.
Hold den frisk
Planter forskjellige partier korianderfrø i hagen med omtrent fire ukers mellomrom. Dette sikrer kontinuerlig tilførsel av friskt gress i hagen. Å dyrke bare noen få planter om gangen er nok, siden bladene har en sterk smak.
Høsting av koriander
Noen gartnere lar korianderplanten blomstre og danne frø. Når frøene er brune, kutt hele planten på bakkenivå. Legg den opp ned i en papirpose og heng den på et tørt sted. Når planten og frøene fortsetter å tørke, faller frøene og akkumuleres i bunnen av papirposen. Fjern alle tørre blader; de resterende frøene kan males og brukes som dehydrert krydder.