Innhold
Kyllingen kan tilberedes i en Crock-Pot, eller "slow cooker" (langsom kokekanne), rett fra fryseren for enkelhets skyld og enkelhet. Mange kylling oppskrifter for "slow cooker" krever hel eller skiver frossen kylling og flere andre ingredienser.
Hva er en Crock-Pot
Crock-Pot er en merkevare av "Slow Cooker". "Slow Cooker" er et elektrisk kjøkkenutstyr som sitter på toppen av disken. Den kokker mat til en relativt lav temperatur i lang tid. Dette gir større fleksibilitet i kjøkkenet, da det ikke er nødvendig å overvåke preparatet. "Slow Cooker" er spesielt egnet for å lage stews, roasts og andre måltider på en tallerken.
Frosne kyllingbiter
Frosne kyllingbiter, som kyllingbryst, ben eller lår, kan plasseres direkte i en "Slow Cooker" uten tining. Det anbefales vanligvis at en oppskrift med frosne kyllingestykker blir kokt i minst åtte timer på lavt nivå, eller fire timer på høyt nivå. Hvis oppskriften kaller opptining, bør vann eller annen væske reduseres med ca. 1/2 kopp når den erstattes av den frosne kyllingen.
Hele kyllingen
2 til 2,5 pund full kylling kan tilberedes i et lavt nivå "Crock-Pot" i ca 10 timer. Når du tilbereder en hel frossen kylling, må det tilsettes en kopp varmt vann før du begynner å lage mat. Varmvann fungerer som støtdemper mot plutselige temperaturendringer. For en stor frossen kylling vil fire timer mer på lavt nivå eller to timer på høyt nivå være nødvendig.
misforståelse
Noen kokebøker anbefaler deg å tine det frosne fjærfeet og holde dem på lav temperatur for matlaging i en "Crock-Pot". Bakterier i rå kylling multipliserer mellom 4,4 og 60 grader Celsius. Koketemperaturen på 71,2 grader Celsius bør nås for å lage kyllingen trygt. Sakte kokere med "lav" innstilling som lagrer minst 71,1 grader og 93,3 grader Celsius, vil tine og varme kyllingen til langsiktig matlaging på en trygg måte.
betraktninger
Alle merkene "Slow Cooker", inkludert Crock-Pots, kommer med spesifikke instruksjoner. Hvis instruksjonene spesifikt sier å bruke bare tint kylling, bør advarselen følges. Det er mulig at noen av de keramiske karene i disse "Slow Cooker" ikke kan varme opp raskt nok for å oppnå en trygg matlagingstemperatur. Håndbøker for Crock-Potter og andre "Slow Cooker" -merker finnes på produsentens nettsider. Disse vil inneholde generelle instruksjoner for tilberedning av det frosne kjøttet.