Innhold
Å organisere en luau starter med noe enkelt, som å kjøpe et hawaiisk skjørt i en kostymebutikk. Men når du har klærne, er spørsmålet "Hvilken mat skal du servere?" Heldigvis har luausene en veletablert tradisjonell meny som har mottatt nye elementer over tid og påvirket av øyene i nærheten av Hawaii.
Drikker
Tenk på frukt og tropisk klima. Tilby alkoholfrie drinker, for eksempel ananasjuice og annen frukt. For voksne serverer du mai tais, pina coladas, blå hawaiere og andre tropiske drinker.
Hovedretter
Til hovedrett serverer du kylling lu’au, en rett laget med kokosmelk og spinat; huli-huli kylling, som er en form for kyllinggrill laget med en blanding av ingefær, sukkerrør og soyasaus; eller Kalua svinekjøtt, som er et svinekjøtt som sakte stekes over en bål. Sistnevnte er et varemerke for luaus.
Stekt ris
Stekt ris er ikke en hawaiisk rett, men det er vanlig i de fleste luaus. I dag er Hawaii påvirket av asiatisk mat og stekt ris er veldig populær på øyene.
Grønn mais suppe
Grønn maissuppe er en lett å tilberede hawaiisk rett, og blander kyllingkraft, maiskrem, løk, poteter og kyllingstykker i en stor gryte.
Frukt
Frukt er en del av berømmelsen på Hawaii og må være til stede i enhver hawaiisk luau. Ha et bord fullt av bananer og ananas.
Dessert
Til din luau-dessert serverer du "haupia", en tradisjonell hawaiisk dessert laget med kokosnøtter og ligner på en pudding.