Innhold
Å kutte et kyllingbryst i strimler kan virke som en enkel oppgave, men hvis du gjør det på feil måte, vil kjøttet lett knuste, da det har fibre som går parallelt med brystbenet. Å vite i hvilken forstand de utvider, er noe som hjelper kokken å lage kutt som gjør at de kan lage mat raskere. Dette kan også hjelpe når du bestemmer deg for hvordan du skal kutte kyllingbryst, avhengig av retten du skal tilberede.
Trinn 1
Legg kyllingbrystet på skjærebrettet, slik at den tykkeste siden er på venstre side. Denne tykkere siden er den som var nærmest brystbenet før brystet ble utbenet.
Steg 2
Hold kyllingbrystet med venstre hånd, og med høyre hånd støtter du den takkede kniven som lener seg over den. Vipp knivbladet i en vinkel på 60 ° til 70 ° i forhold til venstre side av brystet.
Trinn 3
Skjær brystet, diagonalt, i strimler 2,5 til 5 cm brede.