Innhold
Norske hummer er krepsdyr som måler ca 7 cm i lengde. Disse krebsdyrene har en smak som blander reker og hummer, og kan erstattes av noen av dem i oppskrifter. Det søte og myke kjøttet fra kreps er et perfekt komplement til kremete sauser, salater, småkoke og supper. Du kan også saute dine delikate haler og servere dem med poteter, ris eller grønnsaker. Vær forsiktig så du ikke overcook krepsdyr, da kjøttet kan bli hardt og gummiaktig.
retninger
-
Legg en 1/2 kg pose med forhåndskokte languster i en bakervarer og la dem stå i kjøleskapet i en natt. Hell de tappede haler i en kolander i vasken og la dem tørke helt.
-
Smelt fire ss smør i en stor skillet over middels høy varme. Tilsett fire spiseskjeer olivenolje, fire krydder med skiver og hvitløk. Saute ingrediensene tre til fem minutter, eller til hvitløk gir sin aroma og løket er transparent.
-
Tilsett 1/2 kg friske eller tinte hummerhaler til stekepannen. Dryss med salt og pepper til smak, 1/2 kopp hakket fersk persille og saften av en sitron. Hopp de tøde haler i to minutter og friske haler i ca. fem minutter, eller til kjøttet er fast og fullt tilberedt.
-
Server den hummer haler med varm smør saus over ris eller pasta.
Hva du trenger
- 1/2 kg friske eller frosne hummer haler
- Bakerbrett og sil (valgfritt)
- Stor stekepanne
- Fire ss smør
- Fire ss olivenolje
- Fire hvitløk, skiver
- En løk
- kniv
- Salt og pepper
- 1/2 kopp hakket fersk persille
- En sitron
- Ris eller nudler