Innhold
De fleste ovner av støpejern, enten de er designet spesielt for kjøkkenet eller ikke, kan bruke overflaten til matlaging, hvis de er flate. En vedovn er et flott tillegg for enhver familie, enten du lever uten energi eller ikke. De er en god varmekilde og en måte å lage mat og varme opp vann hvis det ikke er noe lys, eller du bare vil redusere strøm- og gassregningen. Den beste måten å holde en støpejernsovn i toppform for matlaging er å kurere den godt. Denne prosessen hindrer mat i å klebe seg og bevarer metallet.
Trinn 1
Tenn komfyren din, og la den nå opp til 205 ºC. Temperaturen kan bli høyere, men vær forsiktig.
Steg 2
Pensle overflaten med olje, vegetabilsk fett, smult eller baconfett med en kokebørste eller grill. Sørg for å børste overflaten grundig.
Trinn 3
Hold overflaten varm i minst 30 minutter og la den avkjøles alene. Når ovnen er kald, må du rengjøre den med et papirhåndkle eller en klut for å sikre at overflødig materiale fjernes fra overflaten.
Trinn 4
Hvis platetoppen din er avtakbar og passer, kan du bruke oljen og plassere den i ovnen. Stek ved 150 ºC i 1 time. Fjern overflødig olje (eller gni for å bli absorbert), sett den tilbake i 176 ºC til 204 ºC i ytterligere 1 time. Fjern fra ovnen, dekk til med olje igjen og sett den tilbake i ovnen i ytterligere 15 minutter ved 230 ºC. Rengjør eller hell overflødig fett og sett koketoppen i ovnen i ytterligere 2 timer.
Trinn 5
Rengjør overflaten bare med vann og en klut eller svamp. Ikke bruk såpe, stålull eller andre skuregjenstander. Hvis noe mat sitter fast på overflaten, skrap med en metallspatel og rengjør.