Slik dehydrerer eller tørker du Apple

Innhold

retninger
Dehydrering av epler
tips
Hva du trenger

Tørket epler hjemme er lett og har flere fordeler som en metode for å bevare mat. I motsetning til frosne epler, kan tørkede epler lagres ved romtemperatur og er ikke avhengig av elektrisitet for å opprettholde kvaliteten. I motsetning til hermetiske epler opptar tørkede epler mye mindre plass og behandles mer naturlig, med mindre varme, noe som resulterer i ernæringsmessig overlegne og mindre endrede epler.

retninger

Tørket epler kan lagres i 1 år. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Dehydrering av epler

Velg epler som er faste, modne og av høyeste kvalitet. Tørk dem like etter høsting. Vask epler ved å sprøyte med hvit eddik og skyll godt. Fjern alle dårlige flekker fra eplene med en kniv.
Peel og skjær eplene jevnt fra 1 til 4 tommer fra ringene eller skiver for å hjelpe dem tørke jevnt. Fjerning av skallet er valgfritt hvis du bruker eplene til potpourri, håndverk eller sprinkling.
Soak epler før tørking for å hindre oksidasjon. Oksidering, dimming av epler når de blir utsatt for luft, får dem til å miste vitamininnholdet. For å dykke epler, dekke epleskiver i vann med sitron eller sitronsaft tilsatt i 8 minutter før du tørker dem. Du trenger 1/4 kopp juice for hver kopp vann som er nødvendig for å dekke eplene.
Spred eplene i ett lag. Eplene skal være jevnt fordelt, slik at de ikke overlapper hverandre, siden luft må sirkulere fritt mellom hver del av frukten. En glassfat er perfekt for tørketrommel. Hvis du bruker en dehydrator for mat, plasser eplene jevnt over skuffene.
For å tørke eplene i ovnen, plasser eplene i ovnen og bake ved 65 ° C i 10-20 timer. Hvis du har en mat dehydrator, sett den til ca 60 ° C og la den løpe i 12-24 timer.
Test eplene for å tørke. Eplene bør ha mest fuktighet fjernet, men forblir fleksible. Hvis de er knaske, er de veldig tørre. Overdreven tørkede epler fungerer godt for å lage eplepulver.
Plasser eplene i en fuktsikker beholder, for eksempel en beholderburk eller en forseglet plastbeholder. Vakuumemballasje for tørkede epler vil videre utvide holdbarheten. Merk eplene med bevaringsdatoen og oppbevar dem på et kjølig, tørt sted. Tørket epler kan lagres i opptil 12 måneder.

tips

Hvis du vil søte epler før tørking, kan du belegge dem med en blanding av kanel og sukker (1 ts kanel for hver kopp sukker gir det riktig).
For å rehydrere, dekke epler i kokende vann i 10 minutter, eller dekke epler i romtemperatur og la stå i 30 minutter. Tøm eplene og bruk i oppskrifter eller server umiddelbart.
Moa de tørkede eplene i en kaffekvern for å lage et velsmakende pulver og asism du kan legge til smoothies eller varme frokostblandinger.