Innhold
Kniver tjener forskjellige formål, inkludert matlaging, jakt, skulptur og kunstskaping. Over tid går alle knivene blinde, men det er noen enkle tips som gjør at bladet alltid er skarpt. Vinkelen og tykkelsen på bladet avhenger av bruken av kniven.
ufullkommenhet
Skjæringer og andre feil i bladet kan slettes. Når du kniver bladet, gni steinen over det til ufullkommenhetene forsvinner. Fortsett deretter å knipe kniven som vanlig. Ikke bruk for mye press når du gni snittene, bare flytte frem og tilbake over dem til de forsvinner.
Olje og vann
Du kan bruke en olje til å skjerpe knivene. Hvis du bruker naturstein, bruk petroleumsbaserte oljer. Hvis du bruker diamantstein, bruk vannbaserte oljer. Men hvis du ikke har noen av disse oljene, kan du bruke spytt.
Steinhåndtering
Du kan bruke steinen i bevegelse fra bak til forsiden eller for å flytte. På begge måter er det viktig å holde samme press på bladet hele tiden. Dette sikrer at ingen av delene er tynnere eller tykkere enn de andre. Vedlikehold av konsistens under bevegelse bidrar til å sikre bladets ensartethet. Bruk steinen 15 til 25 ganger på hver side, men sørg for å bruke den i samme mengde på begge sider.
Bladtykkelse
Tykkere kniver har mer åpne vinkler og er kortere, selv om de er mer motstandsdyktige enn tynnere kniver. Sistnevnte er lengre, bryter lett og passer for delikat arbeid. Du bør ikke bruke et tynt blad hvis det skal skjære gjennom harde materialer. Hold kniven i en mer åpen vinkel for å lage et tykkere blad.
hylser
Etter å ha slipt kniven, legg den i en skjede. Dette vil beskytte bladet mot friksjon mot andre gjenstander og forhindre at den blir blind raskere.