Innhold
Den glatte overflaten på en tallerkenplate skaper et allsidig verktøy som kan braise grønnsaker, bake burgere og til og med lage morgenkaffen. Men hvis det ikke er ordentlig rengjort daglig, vil opphopningen av fett og mat påvirke smaken på menyen og redusere bærekraften på brikken.
Precozimento
Før platen brukes for første gang, må den være ordentlig forberedt for å sikre holdbarhet og god matlaging.Forvarm platen til 175 grader Celsius. Påfør et tynt lag usaltet fett på overflaten med en fettbestandig klut. La materialet varme opp i to minutter. Gjenta prosessen til overflaten er glatt. Dette vil brenne noen kjemikalier fra produksjonsprosessen som kan trenge inn i maten.
kjøkkenutstyr
En hard spatel eller metallskraper er ideell for å fjerne matrester fra overflaten av platen etter forrige baking. Vanntrenket og vridd fettbestandig klut brukes i rekkefølge for rengjøring av overflaten og smakfjerning av tilberedt mat. Alternativt kan du bruke stålull, som brukes til å fjerne karbonfett og vanskelig å fjerne mat. En pimpstein brukes til polering av overflaten hver uke.
Hyppig rengjøring
Platen må rengjøres etter at hver matvare er utarbeidet. Hold en skrape mot den i en 45 graders vinkel og gi korte skraper for å skyve overkroken i fettfellen. Dip en fettresistent rengjøringsklut i en bøtte med vann, klem det og tørk overflaten. Disse to praksisene, som brukes mellom matlaging av ulike typer mat, vil sikre at din neste forsendelse vil ha den forventede smaken.
Ukentlig og månedlig vedlikehold
På slutten av dagen må platen rengjøres grundig. Skrape rusk i fettbeholderen med spatelen eller skraberen og tøm den. Fyll en middels bøtte med vann og rør en liten mengde natron. Dekk overflaten på platen med vann mens den fortsatt er varm, og la den suge i noen minutter. Bruk en børste eller grille for å løsne ruskene, og skyll den deretter av. På slutten av uken, bruk en pimpstein til å polere overflaten av platen etter at den er rengjort og skyll den av. En riktig rengjort plate skal ha en relativt speilet overflate. På slutten av måneden, kontroller under delen for å forsikre deg om at ventilen ikke er blokkert med fett. dette vil føre til oppvarming problemer. Hold ventilen ren.