Innhold
Glukoseintoleranse, også kalt før diabetes, fører til at blodsukkeret stiger etter å ha spist søtsaker eller karbohydrater. Dette problemet er ennå ikke diabetes selv, men kroppen har allerede problemer med å håndtere sukker og karbohydrater. Ifølge Jack Challem, forfatter av "Stop Prediabetes Now", er det mulig å redusere sannsynligheten for at glukoseintoleranse vil bli type 2-diabetes ved å redusere forbruket av karbohydrater og raffinert sukker. Spis mer friske og sunne matvarer, og unngå bearbeidet mat rik på sukker og konserveringsmidler.
Unngå bearbeidet mat
Foredlede matvarer er høye i mettet fett, konserveringsmidler, transfett og raffinert sukker. Disse ingrediensene er helsefarlige, da de bidrar til å øke glukosenivået. Ifølge Challem er de vanligste sukkene sukrose, høy fruktose mais sirup, mais sirup faststoffer, melasse, lønnesirup, dextrose og naturlige søtningsmidler. Selv om Splenda søtningsmiddel er tatt som et alternativ, inneholder den maltodextrin, som virker på samme måte som sukker, og øker glukosenivået. Hermetiserte matvarer kan fortsatt konsumeres, men unngå frukt i sirup fordi de inneholder for mye sukker. Unngå enkle karbohydrater som finnes i søtsaker og godbiter, da de kan øke blodsukkeret og øke risikoen for type to diabetes.
Enkelumettet og flerumettet fett
Ikke alle fettstoffer er de samme, siden monoumettede og flerumettede fettsyrer anses å være sunne av American Heart Association, og bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og helseproblemer. Bruk bare olivenolje og macadamia nøtter. De er høye i omega 9, noe som reduserer insulinresistens. Dette gjør at kroppen kan bruke insulin på riktig måte og forhindrer utvikling av diabetes. Omega 3 er et sunt fett som finnes i fettfisk som laks, sardiner og albacore, og hjelper kroppen med å opprettholde insulin. Fisk gir også proteiner som stabiliserer blodsukker. Flerumettet fett finnes i nøtter, solsikkefrø og vegetabilske oljer. Enkelumettet kan finnes i avokado, jordnøttsmør og vegetabilske oljer.
Grønnsaker og karbohydrater
Vegetabilske og komplekse karbohydrater gir vitaminer og fibre som gjør at kroppen kan stabilisere blodsukkernivået. De reduserer kolesterol, noe som er svært nyttig for pre-diabetikere, på grunn av risikoen for å utvikle hjerteproblemer. Næringsrike grønnsaker som blomkål, brokkoli og pods inneholder mye fiber og vitamin C. Challem sier det er viktig å unngå alle typer poteter og begrense forbruket av mais og erter. Komplekse karbohydrater finnes i fullkornsbrød og ris, bønner og belgfrukter. De fordøyes langsommere og gir energi. Det anbefales å spise fem porsjoner grønnsaker og seks porsjoner karbohydrater daglig.