Innhold
Peanøtter og mandler kan brukes, både til matlaging og til snacks. Mandler er de mest næringsrike nøttene, da de har høye nivåer av proteiner, karbohydrater, vitaminer og fibre, ifølge eksperter. Peanøtter er også rike på protein og er den mest populære nøtten i Amerika, og dekker mer enn to tredjedeler av alle nøtter som spises hvert år, ifølge American Peanut Institute. Begge matvarene har forskjellige varianter basert på smak og egenskaper.
Peanøtt fra virginia
Virginia peanøtter er store og er også kjent som cocktail peanøtter. De vokser hovedsakelig i de amerikanske delstatene South og North Carolina, Virginia og Texas. De egner seg best til salting, risting på huden og til å lage søtsaker.
Spanske peanøtter
Spanske peanøtter har en mindre smule og er belagt med en rødbrun hud, som må fjernes før du spiser dem. De har større mengde olje enn andre varianter, noe som gjør dem til et godt alternativ for å skaffe peanøttolje. De brukes også til å lage snacks, peanøttsyltetøy og peanøttsmør og dyrkes i Texas og Oklahoma.
Valencian Peanuts
Disse peanøttene dyrkes ikke mye i Amerika, men det er noen avlinger i Texas og New Mexico. I motsetning til andre peanøttvarianter har den fra Valencia en søt smak og kan huse opptil fire peanøtter i sitt særegne, lyse røde skall. Disse peanøttene selges hovedsakelig fortsatt i skjell eller stek.
Peanuts Runner
Disse peanøttene er de mest dyrkede og forbrukes i Amerika, på grunn av deres gode smak, høye utbytte og gjennomsnittlige størrelse, som er å foretrekke for produsenter av peanøttsmør. Disse peanøttene trenger et varmt, sandklima og godt drenert jord for å trives, ifølge eksperter, noe som betyr at de dyrkes mer i sørlige stater som Alabama, Florida og Mississippi.
Søte mandler
Søte mandler er ideelle for inntak som matbit eller som ingrediens for matlaging, spesielt i søte og konfektretter. Ifølge eksperter dyrkes vanligvis søte mandler i Spania og Sicilia. De er tilgjengelige hele i skjell, i flak, malt eller sukkerholdig.
Bitre mandler
Bitre mandler er mindre og bredere enn søte mandler og har en bitter smak. De brukes hovedsakelig til å lage mandelolje og essens, og til matlaging. De inneholder en giftig syre når de er rå, så de må varmes opp for å ødelegge den og forhindre skade på å konsumere den. De dyrkes overveiende i Frankrike, Sicilia og Nord-Afrika i følge Botanisk nettside.