Innhold
Cashewnøtter er en populær forrett og inneholder også fordeler for diabetikere eller personer som trenger å kontrollere blodsukkeret. De kan bli bakt, søtet eller toppet med sjokolade. De er også en ingrediens som brukes i mange retter i bearbeidet form.
karakter
Cashew nøtter er faktisk frø som vokser på spissen av cashew. Frukten er veldig skjøre for å bli eksportert ut av Sør-Amerika, men frøene klarer å overleve reisen. Cashewnøtter er relatert til mango, pistachio, poison ivy og gift eik. Det er verdens ledende produksjonskastanje med milliarder pund eksportert hvert år.
ernæring
Nøtten har 5 g protein hver 30 g pluss jern, magnesium, fosfor, sink, kobber og mangan. De har også 12 g fett per 30 g, men bare 2 g av dem er mettede. Kastanjer har ikke kolesterol og gir fytosteroler, tokoferoler og squalen, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom. Til tross for den søte smaken, øker de ikke blodsukkeret betydelig, hovedsakelig fordi de inneholder en stor mengde fiber. En kvart kopp cashewnøtter har 1,03 g kostfiber.
Glykemisk indeks
Cashewnøttene har en glykemisk indeks på 22. Denne indeksen måler hastigheten der maten øker blodsukkernivået på en skala fra 1 til 100. Jo høyere verdien av maten på skalaen, desto raskere øker den nivået av blodsukker. Med en indeks på 22, påvirker nuts blodsukkeret sakte, noe som betyr at de ikke forårsaker raske insulinresponser.
betydning
Mayo Clinic lister kastanjer, inkludert cashewnøtter, som en av de fem beste matvarene for å redusere kolesterolet. Selv om de er høye i fett, er de fleste umettede, noe som forbedrer HDL-kolesterolet, også kalt "godt kolesterol". På grunn av det faktum at de påvirker blodsukkeret langsomt, fører de ikke til at glukose når høye nivåer, hvilke diabetikere forsøker å unngå. Ifølge Mayo Clinic, på grunn av det høye fiberinnholdet, kan de også bidra til å bekjempe diabetes.
Andre fordeler
Cashewnøtter er ikke den eneste delen av cashew som har en langsom effekt på blodsukker. Blad, bark og frukt hjelper ikke bare med å kontrollere glukose, de dreper også bakterier og bakterier, slutter diaré, øker libido, reduserer feber, blodtrykk og reduserer temperaturen. Men fordi det er et tre som er hjemme for Sør-Amerika, kan folk på andre steder ikke nyte disse fordelene.