Hvordan lage et knivveske

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

En profesjonell kokk (eller erfaren amatør) tar sine kniver (hans "instrumenter") i et rullesett, så vel som en knivsamler. Denne typen tilfelle er praktisk for å bære og beskytte kniver mot unødvendig slitasje. De fleste tilfellene som er tilgjengelige i markedet, er laget av slitesterkt stoff som lerret eller nylon ripstopp, noe som er en slags forsterket nylon for å tåle kutt og tårer. De har også en enkel design og er enkle å lage.

retninger

. (knivblad bilde av hagebruk fra Fotolia.com)

Velg stoffet du vil bruke i knivholderen. Du kan bruke tungt lerret, lær eller stoffbelegg. Hvis du er ute av ideer, besøk en stoffbutikk og se etter noe som gleder deg. Som en sjef vil dette være boksen til din Stradivarius fiolin; saken skal passe deg og ditt håndverk. Kjøp 1 m av stoff.
Sett sammen hovedknivene dine, som er de du må ha i settet mens du reiser, eller de som får deg til å jobbe hver dag. Legg dem på stoffet, omtrent i midten. Legg igjen 5 cm mellom hver kniv.
Brett en kant av stoffet for å danne en klaff som dekker bladene, slik at en del av håndtaket på hver kniv vises, for å lette fjerningen. Merk plassenes plass.
Brett den andre kanten av stoffet for å danne en klaff som dekker kablene. Den andre klaffen skal overlappe den første klaffen med minst 5 cm. Merk plasseringen av denne folden.
Mål 6 tommer på hver side av de to ytterste knivene. Tegn en linje så langt den er vinkelrett på de brettede kantene.
Fjern knivene, og skjær stoffet i et stort rektangel. Fest klaffen til bladene på begge sider for å danne en pose. Brett klaffen til kablene. Mål dimensjonene på den brettede vesken.
Klipp en strikke av stoff, lerret eller lær 1 cm bredt, som skal være så lang som klaffens bredde. Denne stripen vil forhindre at knivene dine slipper saken. Fest eller lim denne stripen på klaffen foldet for bladene.
Sy kabelen bøyer 3 mm fra kanten. Sy alle kanter på posen 3 mm fra stoffets kant.
Bytt knivene i posen som er dannet av klaffen til bladene, i den rekkefølge du vil ha dem lagret. Bruk en linjal for å justere stoffet mellom knivene og tegne en linje på klaffen med blyant eller sykalk.
Stikk etter hver av disse linjene, etterlater 1 cm nederst på klaffen, slik at saken kan vikle seg lettere.
Fest ett øye til venstre eller høyre side av saken, halvveis opp i kanten. Pass på skinnsko eller det robuste teipet som skal brukes til å knytte knivhuset.

tips

En gammel jakke, pute eller tung gardin kan gi nok materiale til knivholderen.
Legg noen få tommer (og noen flere mellomrom) til venstre og høyre for å få plass til knivene du fortsatt skal legge til i samlingen din.
En god knivveske skal vaskes; vask det i kaldt vann med nøytralt vaskemiddel og la det tørke i vinden.
Hvis du har skjede til dine spesielle kniver, sy i saken slik at den vil ta imot bladene og kappene.
Hvis du er kokk og har andre instrumenter som du alltid bærer med deg (en batter, en spatel ...), sy saken slik at den også plasserer disse instrumentene.