Innhold
Svinekoteletter er smakfulle kjøttstykker som er myke og fuktige hvis de er riktig forberedt. De tørker raskt ut, hvis de gjøres feil, fordi dette kjøttet ikke har intramuskulært fett for å holde det fuktig. Nøkkelen til en stekt svinekotelett som er fuktig og saftig er å brune den, dette vil beholde smak og naturlig fuktighet.
retninger
-
Fjern svinekoteletter fra kjøleskapet i ca. 30 minutter før matlaging. Steking er best når svinekoteletter er nær romtemperaturen.
Steking er best når svinekoteletter er nær romtemperatur (Rob Harris / Demand Media)
-
Absorber fuktigheten på hver side av svinekoteletter med et papirhåndkle. For å brune er det best å fjerne overflødig fuktighet.
Absorber fuktighet på hver side av svinekoteletter med et papirhåndkle (Rob Harris / Demand Media)
-
Legg krydder på svinekoteletter eller dryss med salt og pepper etter smak. Trykk krydder i kjøttet for bedre grep.
Tilsett krydder til smak (Rob Harris / Demand Media)
-
Varm en skillet over middels høy varme. Dekk bunnen av pannen med en spiseskje olje. Når oljen er varm, legg til svinekoteletter og brenne den på den ene siden i ca 6 minutter. Ikke legg for mange stykker i skillet på en gang. Dette vil redusere temperaturen på pannen og kjøttet blir ikke gyldig.
Doure på den ene siden i ca 6 minutter (Rob Harris / Demand Media)
-
Vri svinekoteletter og brett motsatt side i ytterligere 6 minutter, eller til den indre temperaturen når 70 grader Celsius. Fjern dem fra stekepannen og la stå i 3 minutter.
Vri svinekoteletter og brett motsatt side i ytterligere 6 minutter (Rob Harris / Demand Media)
Hva du trenger
- Papirhåndkle
- krydder
- olje