Innhold
Alle vet at frysepunktet til vannet er 0 ° Celsius. Imidlertid er det mulig å redusere temperaturen til vannet til under det punktet uten at det går fra væsken til det faste stoffet. Denne metoden kalles superkjøling. Prosessen med produksjon og testing av superkjølt vann er enkelt og gir mange muligheter til å utforske vannets egenskaper.
Superkjølt vann
For å forberede vannet til å forbli i flytende tilstand, selv ved en temperatur under det normale frysepunktet, vil det være nødvendig å bruke destillert vann, en bolle, et gjennomsiktig glass, is og salt. Fyll bollen med vannet halvveis, oppløs så mye salt som mulig i den, da dette vil redusere frysepunktet. Legg til is. Sett glasset i vannet med is. Fyll glasset med nok destillert vann for å holde det fra flytende og sett et termometer inne i det for å måle temperaturen på vannet. Vær oppmerksom på termometeret for å bestemme når vannet når tilkjølt tilstand og for å kontrollere laveste temperatur oppnådd.
Produserer is
Når du har forberedt det superkjølte vannet, eksperimentere med hvordan du får øyeblikkelig is i glasset. Fjern for eksempel glasset fra bollen og legg en liten isbit inne i den. Nesten alt vannet i glasset vil umiddelbart vende seg til is. Se termometeret etter at vannet har gått fra superkjølt til solid is. Temperaturen øker til 0 grader, vannets frysepunkt. Prosessen med å lage øyeblikkelig is fra superkjølt vann frigjør faktisk varme ved å heve temperaturen på vannet.
Testing av typer vann
Test for å se om andre typer vann vil nå superfrost uten frysing - for eksempel vann fra springen eller flasken. Forbered isen og saltbadet og legg et fullt glass vann fra springen. Se gjennom hva som skjer neste. Dette vannet vil ikke bli overkjølt, men vil fryse. Årsaken er at den inneholder andre mineraler og kjemikalier avsatt i deres molekyler. Prøv å koke vannet i fem minutter, og følg deretter om det når den superkjølte tilstanden. Gjenta tester med flaskevann for å se om du får forskjellige resultater.
Hell mer vann
Det er mer enn én måte å disorganisere vannmolekylene som vil konvertere den superkjølte væsken til is. Etter at du har tilberedt denne væsken, hell sakte vannet i et annet glass. Så snart vannet kommer i kontakt med overflaten av glasset, blir det til is. Fortsett å hente vann inn i glasset og følg overgangen fra flytende til myk is som den kommer i kontakt med isen under.