Innhold
Den avtagbare bunnformen er en eksklusiv todelt form laget for å tilberede spesielle desserter som ostekake, kaker og paier uten mel og delikate desserter. Det er en rund bunn og en buet del som passer rundt bunnen som en krage festet med en sidelås. Denne typen form er relativt billig, og du finner i butikkforretninger butikker, kjøkkenutstyr, online og ofte i basarhalen på ditt lokale supermarked.
Bruk den avtagbare bakgrunnsformen til å forberede bestemte typer desserter (ostekake bilde av Steve Lovegrove fra Fotolia.com)
Hvordan bruke
Fest ringen rundt bunnen av formen. Hvis kakeoppskriften eller ostekake krever en sprø skorpe, trykk blandingen i form. Hell fyllingen over deigen, bake og la den avkjøles. Løsne låsen og trekk sidene, og la desserten ligge på bunnen av formen. Legg desserten på en kakeplate, klipp og server.
Avtagbare bunnformer er gode for å forberede vakre desserter som ostekake (kirsebær ostekake bilde av Bartlomiej Nowak fra Fotolia.com)Mote design
Noen former har vaffelmønsteret eller små undulasjoner på undersiden, noe som gjør dem resistente. Disse figurene er ideelle for steking av tyngre eller crusted desserter, som ostekake og paier. En panne med en avtagbar bunn med en glatt side og en annen med krusninger er et godt valg. Bunnen passer inn i en kant på sidene, som holder formen og gir stabilitet. Vanlige bunnformer er de beste alternativene for kaker, mens de med krusninger fungerer godt for paier og desserter med skorpe.
Å lage en form med den avtagbare bunnen forenkler fjerningen av bakte desserter (ostekake bilde av cherie fra Fotolia.com)
Typer av sammensetning
Den tradisjonelle flyttbare bunnformen er laget av stål og kan ha tinnbelegg, noe som forhindrer korrosjon. Aluminiumformer er populære for bruk i restauranter, da de ikke trenger mye forsiktighet og er oppvaskmaskin trygg. Begge har et nonstick belegg for å lette fjerningen av desserten. Type og vekt av formen vil påvirke tilberedningstiden; tyngre krever mer matlagingstid, mens lett aluminium trenger mindre. Bakebrettet har en effekt på den ferdige desserttekstur.
Desserter bakt i avtagbar bunnform kan enkelt skives og serveres (Cheesecake bilde av L. Shat fra Fotolia.com)format
Tradisjonelt er avtagbare bunnformer runde. Kaiser, verdens største kjøkkenutstyrsmaker, er kjent for oppfinnelsen av den avtagbare bunnformen, kalt "intelligent rundkakeform". Kaiser's Noblesse-kokekar-linje gjør et ikke-kling, dobbeltlags, tungmålt stålfôr som er lekkasikkert. Kaiser har også en rektangulær flyttbar bunnform på ca 22 x 30 cm, i tillegg til et sett med non-stick figurer på ca 18 cm og 22 cm og en non-stick bakervarer. Kaiser produserer et sett med tre avtagbare bunnformer på ca 20, 22 og 25 cm med tinnstål, perfekt for lagde ostekake. Selskapet Wilton var ansvarlig for utformingen av avtagbar hjerteform i hjertet.
Avtagbare bunnformer er designet for å lage elegante desserter (ostekake med bær bilde av citylights fra Fotolia.com)
Tips for bruk
De fleste avtagbare bunnformene lekker ikke, men hvis dette skjer, dekke utsiden av formen med folie før baking. Hvis du trenger din form for ekstra matlaging, rør bunnen med smurt papir. Når det er kult, vil desserten din glide lett inn i en serveringsrett.Det er ikke lurt å forlate sure matvarer som en sitrus dessert eller med røde frukter i aluminium eller tinnstål i lengre tid. En emalje eller nonstick belegg eliminerer denne bekymringen. Hold rostfritt stål alltid tørt for å unngå rust.
Desserter som paier og ikke-melkkakekaker trenger en avtagbar bunnform som skal bakt (Cheesecake bilde av Géraldine Gemin fra Fotolia.com)