Innhold
Abbor er ferskvannsfisk mye brukt som mat og i utarbeidelsen av oppskrifter. Det er mange måter å forberede det på, men steking i stekepannen er en rask og enkel måte å skape en sprø, sprø delikatesse på. Denne teknikken er lett å lære og er sunnere enn å steke maten dyppet i olje. Følg trinnene nedenfor.
retninger
-
Legg melken i en liten bolle. Sett melet, maisgrøt, salt og pepper i en annen bolle og bland dem sammen.
-
Legg biffene på papirhåndklær og skrubbe dem for å fjerne overflødig fuktighet.
-
Legg ca 1,25 cm olivenolje i stekepannen og sett den på brannen ved middels høy temperatur.
-
La biffene stå i melk i 10 sekunder. Fjern dem og pass begge sidene i melblandingen til de er helt dekket.
-
Legg steker i oppvarmet skillet og stek dem til hver side blir gylden. Fjern dem med skimmer og legg dem på papirhåndkle. Vri papiret for å fjerne overflødig olje.
tips
- Hvis fiskens lukt er sterk, noe som kan skje hvis de ikke avles i fangenskap, kan du fjerne den ved å dyppe biffene i isvann i 10 minutter.
advarsel
- Legg merke til oljen i stekepannen, hvis den begynner å løsne mye røyk, fjern den fra ovnen og senk varmen. Hvis oljen er for varm når du setter fisken, kan du brenne deg selv.
Hva du trenger
- Filet av abborre
- Iron skillet
- Små boller
- melk
- mel
- korn måltid
- skimmer
- Papirhåndkle
- Olivenolje