Innhold
Mange mennesker knytter hamburgere med utendørsgriller, solfylte dager og røkt smaker. Men hvis været er dårlig, kan du forberede dem innendørs med en karakteristisk røkt smak. Den flytende røyken er laget med ekte tre-røyk, kondensert og flaske som væske. Kjemaprofessor Kent Kirshenbaum fra New York University rapporterer at denne røyken kan bli enda sunnere, da det er lett å fjerne de fleste farlige kreftfremkallende stoffene fra det når det kondenseres i vann.
retninger
-
Forbered din biff for burgere ved å legge til krydder du ønsker, og bland alt pent i en bolle.
-
Tilsett 1 teskje flytende røyk til hver 450 g kjøtt, bland igjen. Ved å legge til røyken etter krydder, hindrer kjøttet dem i å blande seg, kle og lage stykker kjøtt som er for krydret.
-
Lag dine hamburgere, i ønsket størrelse og tykkelse, med hendene dine.
-
Grill burgere og en stekepanne med liten olje til de når den indre temperaturen på 70 ° C.
tips
- Prøv forskjellige smaker av flytende røyk, inkludert valnøtt eller algarobo, for å oppnå bedre smak i kjøttet. Hvis du vil ha et lettere måltid, velg bakkekjøtt med mindre fett.
advarsel
- Vask hendene og eventuelle redskaper som har vært brukt til å håndtere rå kjøtt med varmt såpevann, gni det i minst 30 sekunder for å hindre at bakteriene sprer seg og forårsaker matbåren sykdom.
Hva du trenger
- Hamburger kjøtt
- Stor bolle
- teskje
- Væske røyk
- olje
- Stekepanne