Innhold
Å ha en feiringsmiddag er en fin måte å holde et uformelt møte med familie, venner eller medarbeidere. Når du planlegger din neste middag, velg en enkel men likevel elegant meny, sett bordet med et visuelt og iøynefallende objekt, og følg nøye med mattrygghetsinstruksjonene.
meny
Velg et generelt tema for menyen, for eksempel indisk, italiensk eller kinesisk. Velg tema retter av salater, forretter, hovedrett og dessert som har flere kontrastfarger for å skape et tiltalende utseende. Velg et utvalg av tema-inspirerte snacks, samt forhåndsblandte salater, som kan serveres i små bokser, og hovedretter med kjøtt og grønnsaker i små stykker. Velg desserter basert på diettbegrensninger av gjestene. Velg noen regionale frukter og grønnsaker og sesongen for å lage raske retter.
montering
Sett hovedbuffertbordet midt i festrommet slik at gjestene har tilgang fra alle sider. Denne tabellen skal omfatte salater, forretter og hovedretter. Plasser drikkebordet vekk fra hoveddisplayet for å sikre at gjester med matretter ikke snubler gjentatte ganger på gjester med drinker. Ordne desserten på et lite bord, på en teller eller hylle slik at arrangementet samsvarer med festdekorasjonen.
Ordne oppvasken gruppert på hovedbordet på buffeen ved å dele dem i hovedretter, akkompagnementer og grønnsaker, salater, forretter og snacks. Plasser servietter og bestikk på enden av bordet, slik at gjestene har sine hender fri til å betjene.
Hold varme retter varme og kalde matvarer kalde. La dem forhøyes for enkel tilgang og dekorere bordet. Dekk tøffe gjenstander med duker eller tekstiler og legg det beste servise på toppen.
Fyll matskiven nok slik at gjestene ikke føler at de burde legge mindre enn de trenger å spise godt. Gjenta kryssfeltene ofte hvis det er mulig.
sikkerhet
Vask hendene dine før, under og etter matlaging. Hold alt kjøkkenutstyr, beholdere, panner og servise ren.
Hold de kalde retter i kjøleskapet og de varme i ovnen til serveringstid. Bytt ut tomme skuffer med andre rene og fulle skuffer for å forhindre at bakteriene sprer seg.
Fjern og kast bort mat som er igjen på et utendørsbord i over en time eller ved et innvendig bord i mer enn to timer.
