Innhold
Å spise bortskjemt mat er den største årsaken til matbåren sykdom. De vanlige synderne som melk og kjøtt er ikke lenger de eneste som kan ødelegge og gjøre deg syk. Selv om de tar lengre tid, kan soppbaserte matvarer som sopp også ødelegge. Med litt informasjon kan du sikre at soppene er friske og gode.
retninger
-
Kontroller emballasjen for utløpsdatoen. Siden sopp puster etter å ha blitt høstet, vil emballasje som bremser luftcirkulasjonen, redusere holdbarhetsprosessen, ifølge Ramaswamy Anantheswaran, Ph.D., en professor i mat og tilknyttet vitenskap ved Høgskolen i Pennsylvania ved University of Pennsylvania . Plast er imidlertid ikke garantert. Ikke kjøp eller forbruket sopp med utløpt utløpsdato.
-
Lukte sopp. Sopp som selges individuelt, vil ikke ha utløpsdatoen trykt på dem, og det er mulig å bruke nesen til å kompensere for dette. Friske sopp bør ha en lett jordet aroma. En sterk, sur eller eddik lukt indikerer at maten er bortskjemt.
-
Rengjør toppen av sopp med et papirhåndkle. Som de fleste matvarer øker vann på overflaten av sopp opp prosessen for å ødelegge. Du bør ta litt jord eller en liten mengde fuktighet på overflaten av sopp. En viskøs rest betyr at sopp er bortskjemt.
-
Klipp soppene i en halv med en sagløs kniv og inspiser dem. Gode sopp bør ha en jevn farge, med innsiden litt mørkere enn barken. Grønne eller blå flekker indikerer skadelige sopp eller vekst av bakterier.
tips
- Å lage ferske sopp i tomatsausen tilfører en god smak til en pasta eller pizza.
advarsel
- Med mindre du har en utdannet mykolog, må du aldri spise vilt sopp. Mange farlige arter ser ut som spiselige typer.
Hva du trenger
- Fingrene dine
- Nesen din
- Papirhåndkle
- Sømfri kniv (valgfritt)