Innhold
Den rød-tailed snapper er en saftig, kjøttfull, fastteksturert fisk. Det kan tilberedes i en rekke kulinariske tilberedninger - du kan bake, brøle, dampe og steke den, samt krydre eller marinere med ditt valg av urter og krydder. For å nyte godt av og opprettholde den herlige smaken av denne fisken, må du kjøpe hele rød snapper og frisk snapper, rengjør den ordentlig og koke.
retninger
-
Hold den rød-tailed snapper under rennende vann, skyll og skyll. Legg det på et skjærebrett. Bruk kjøkken saks for å kutte pectoral finner på forsiden, og anal finnene på slutten av fisken. Prøv å lage et rent kutt og ikke la noen del av stikkfinner bak som kan skade deg mens du håndterer eller forbruker fisken.
-
Bruk den blinde siden av et kjøkkenkniv eller en fiskekniv for å fjerne vektene fra kroppen. Hold fisken ved halen. Kjør kniven over hele kroppen på begge sider; skrape skalene, fra hale til hode. Dyp fisken i en sikt med vann og skyll for å rengjøre skalaene.
-
Sett fisken med magen mot deg. Gjør et lite snitt på toppen av pectoral finområdet og kutt det forsiktig ned, mot underdelen av magen. Ikke kutt for dypt fordi du kan punktere og ødelegge fordøyelseskanaler. Denne kuttet vil avsløre en del av snapperens indre organer.
-
Legg fingrene i fiskens kropp og fjern de indre organene. Du kan også bruke en skje for å forsiktig tørke de indre organene forsiktig ut.
-
Vask fisken med kaldt vann. Hell vannet i magehulen, vask skyllet. Kok det som du ønsker.
tips
- Hvis du planlegger å fjerne huden og lage snapperfilé, hopp over peelingprosessen.
advarsel
- Etter å ha rengjort fisken, vask vaskene dine, bord, kniv og sakse med varmt såpevann for å hindre bakteriell forurensning.
Hva du trenger
- Skjærebrett
- Kjøkkenkniv
- Kjøkken saks