Hvordan drepe et gris hjemme

Video: 13 TING DU MÅ VITE | Om depresjon og sjølvmord

Innhold

retninger
tips
Hva du trenger

Hvis du oppdretter griser på et stykke land eller jaktsvin under jaktsesongene, må du slakte dem. Du kan sende dyret til en profesjonell slakter og betale ham for å behandle den. I dag vil en erfaren slakter belaste $ 1,50 eller mer for hvert halv kilo behandlet. Å drepe deg selv vil spare deg for en betydelig kostnad. Så vi skal lære deg en verdifull teknikk og la deg se førstehånds innsatsen som kreves for å legge mat på bordet ditt.

retninger

Å skape dine egne griser sikrer at dyrene blir behandlet med verdighet (Jupiterimages / BananaStock / Getty Images)

Forbered arbeidsplassen din og avgjør hvor du skal drepe grisen. Forbered et bord for å behandle de enkelte kjøttstykkene og ordne knivene på den. Plasser is og kaldt vann i en stor varmeboks eller isboks for å bevare kjøttstykker mens du arbeider. Klargjør kroken og remskiven. Ta en slange med en trykkdyse og, om mulig, la den ligge i nærheten. Hvis du ikke kan, la noen bøtter med vann være klare.
Gjør deg klar. Sett på gamle klær som du kan vaske med blekemiddel når du er ferdig. Sett på gummistøvler hvis du ikke har vaskbare sko. Beskytt håret ditt med et bånd, siden du ikke vil kunne fjerne det fra ansiktet ditt når hendene dine er forsmusset med blod. Sett kamferkrem på kirurgisk maske hvis den er følsom overfor forskjellige lukt.
Undersøk svinens anatomi før du begynner. Bli kjent med plasseringen av jugularvenen og aortaen, samt navnene og plasseringene til de forskjellige typer kutt. Anatomiske skjemaer er tilgjengelige i enkelte filialer og til og med på internett.
Skyt svin med et .22-kalibergevær mellom øynene og litt over dem. På den måten vil en enkelt godt plassert kule drepe deg umiddelbart. Flytt bort straks etter avfyring, for selv om han er død, vil nerveimpulser få ham til å riste og sparke voldsomt, noe som kan skade ham hvis du kommer for nært. Skjær halsen, så snart kroppen er inert, ca 6 inches dyp så den kan nå jugulæren. La det bløde i noen minutter.
Transport det til arbeidsområdet. Du vil kunne dra en mindre gris, men du kan trenge en traktor dersom dyret veier over 90 kg.
Bruk en slange, vask den med trykkvann eller kaster bukser med vann for å rense slam og rusk på dyrets hud. Gni med en stålbørste og vask den igjen, gjenta til dyret er fritt for gjørme og smuss.
Kutt en liten åpning i huden og muskelen, nær kneleddene, vær forsiktig så du ikke skader senene. Sett krokene inn i hvert kutt og løft grisen til en behagelig arbeidshøyde. Du kan knytte et tau rundt bena hans hvis han ikke har en krok og en remskive og kan trenge to eller flere personer for å hjelpe heise og knytte tauet. La det bløde gjennom halsen din til alt blodet har gått.
Fjern hodet ved å kutte kjøttet rundt ryggraden med en skarp kniv. Skar deretter ryggraden med en bensag. Sett hodet ned.
Fjern huden. Trekk et område av hud og kutt det overflatisk. Klipp den ved å alltid peke ned og lede med fingeren. Fortsett å trekke den ut av kjøttet mens du kutter med kniven. Kast det eller fordyp det i kaldt vann hvis du vil nyte det senere.
Fjern de indre organene. Kutt rundt anusen, vær ekstremt forsiktig så du ikke skjærer tarmene. Kutt magen fra anus for å åpne bukhulen. Plasser en trillebør i nærheten av magen og trekk organene ned slik at de faller inn i den, skjær av leddbåndene som holder organene. Fjern organene du vil ta, for eksempel leveren og hjertet, og legg dem i isvann. Ta trillebølgen ut av veien.
Skjær forbena inn i kneleddet og kast dem. Klipp grisen halvveis nedover ryggraden ved hjelp av en bensag. Deretter kutte stykkene av kjøtt under ribbeina og legg dem i vannet med is, dette er bacon. Fjern skuldrene med en skarp kniv og legg dem i isvann, dette er paletten, også kjent som svinekrok. Fjern ribbene fra ryggraden og legg dem i isvann. Kutt dorsale ledbåndene (kjøtt rundt ryggraden) på beinet og legg det i isvann, denne delen er den utbenede svinekoteletten. På dette punktet bør du ha to bein som fortsatt henger på kroken. Senk det for å gjøre det lettere å nå dem, fjern kjøttet fra beinet eller kutt det fra bekken- og ryggsegmentene. Den delen er skinke.
Pak hver del og etikett med kuttnavn og kjøtttype. Legg dem deretter i fryseren.
Begrav pigens rester i et dypt hull eller la dem stå i en lukket skog eller skog for dyr og insekter for å rense den. Sjekk lokale lover for deponeringslover. Rengjør dine kniver, kroker og bord og legg dem ut. Vask gulvet med en slange eller bøtter med vann, og tørk det med blekemiddel. Rengjør gummistøvler og la klærne dine være fuktet i varmt vann med vaskemiddel eller blekemiddel.

tips

For mer informasjon, ta del i en praktisk lære om slakting av dyret på en lokal gård eller i slakterbutikk.
Be noen andre til å hjelpe deg hvis dyret er for stort.
Utendørs prosedyren vil gi deg mer plass, men vil også ringe fluer og andre skadedyr. Å gjøre det i en garasje, låve eller skur gir deg personvern mot den nysgjerrige og vil beskytte deg mot tidenes vær.
Kroken er hvor slaktkroppen henges under slaktingsprosessen.
Selv om å drepe en gris ikke er noe "stinkende", utstråler det en merkelig varm metallisk lukt som noen kan finne ubehagelig. En kamferkrem, som vanligvis finnes i dampende væsker og salver for forkjølelse og influensa, har en sterk medisinsk lukt som vil skille seg ut og lette neseborene etter noen minutter.