Hvordan lage kubanske stekte bananer

Video: HAR KOGT KÆMPE KARACIER I FRØME. OPSKRIFT. FORBEREDELSE Lipovan. ENG SUB.

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Plantain er en stift av øya Cuba, der tropisk klima og fruktbar jord produserer store mengder stivelsesholdige matvarer. Du finner bananer i flere etniske markeder eller latinamerikanske produktbutikker. Stekte bananer - eller stekte bananer - er også kjent som bananer i kubansk mat. Server ferske plantains sammen med svarte bønner og krydret ris for et smakfullt kubansk-inspirert måltid. Legg honning på dem og suge dem i rømme for en deilig dessert.

retninger

Plantains har en tykkere bark og er større enn bananer (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Vask og tørk peeling av tre modne bananer. Kutt hver ende. Lag tre like fordelte 1,5 cm skiver langs lengden på hver banan.
Trekk skjellens hjørner med knivens spiss for å heve dem om nødvendig. Skal bananene.
Skjær hver banan i diagonale skiver 5 cm lang og 1,5 cm tykk.
Varm en støpejernspanne over middels varme. Smelt en tilstrekkelig mengde fett til å fylle pannen med 2 tommer olje. Bland en ss olivenolje.
Legg bananskiver i ett lag i den varme oljen. Bruk en spatel til å flytte dem slik at de ikke holder seg fast på bunnen eller sidene av skilleten. Kok bananene i 30 sekunder og skru dem deretter over. Kok dem på den andre siden i 30 sekunder.
Reduser varmen og fortsett å steke bananene i 10 minutter - å være 5 minutter på hver side - da vil du ha bananer som er skarpt stekt, brun på utsiden og søt på innsiden på grunn av karamellisering av naturlige sukkerarter.
Linj en tallerken med papirhåndklær. Fjern bananene fra den varme oljen med et par tang. Tillat overflødig fett å tømme fra bananene og plasser dem på platen dekket med papirhåndkle.
Dryss tykt salt til smak over bananer. Server det varmt.

tips

Se etter bananer som har svarte flekker, men er ikke helt svarte fordi veldig modne bananer er myke og ikke så lett å jobbe med.
Du kan bruke vegetabilsk fett i stedet for animalsk fett, men smaken av parabolen vil ikke være så autentisk.

advarsel

Ikke bruk grønne bananer fordi de er veldig harde, har ikke sødme av modne bananer og vil ikke steke i henhold til instruksjonene til stekt plantainene.