Innhold
- Pro: Temperaturkontroll
- Pro: Koker raskere
- Pro: Sukkulent kjøtt
- Kontra: Mindre allsidighet
- Kontra: Begrensede smaker
Du kan bli fascinert når det gjelder å kjøpe en infrarød gassgrill for å sette i bakgården. Som tradisjonelle gassgriller bruker den også propangass eller væske ved sin tenning, men bruker også infrarød stråling til å lage mat og når temperaturer som er mye høyere enn de tradisjonelle. Dens bruk gir tre fordeler til mat, men det er også to ulemper som må vurderes før du tar en endelig beslutning.
Pro: Temperaturkontroll
Infrarøde gassgriller bruker en direkte varmekilde, i motsetning til tradisjonelle kull- eller gassdrevne griller. En rustfritt stål fakkel eller keramisk fliser inne i grillen blir oppvarmet etter at grillflammen er på. Mat plassert på grillen mottar varme direkte. I kull- eller gassgrillen blir luften oppvarmet og påført maten, så oppvarmingen er indirekte. Det er lettere å kontrollere temperaturen ved hjelp av infrarød fordi det bruker direkte oppvarming av mat; maten koker jevnere, og direkte oppvarming gjør det også mulig å dyrke steker og skape de attraktive grillingmerkene.
Pro: Koker raskere
Direkte oppvarming av gassgrill med infrarød gir også en raskere matlaging enn maten som leveres av de tradisjonelle grillene. Den infrarøde strålingen får grillen til å bli mye varmere, så maten vil bli utsatt for høyere temperaturer, noe som resulterer i en mye kortere tilberedningstid sammenlignet med andre apparater. Dette betyr at du vil bruke mindre tid foran grillen, og du vil nyte mer med familie og venner.
Pro: Sukkulent kjøtt
På grunn av gassgrill med infrarød matlaging raskere enn andre tradisjonelle, er kjøttet mindre tilbøyelig til å bli tørr eller kraftigere. Den direkte varmen sprer seg jevnt over hele overflaten av kjøttet, slik at ingen del blir oppvarmet eller brent mer enn en annen. Dermed blir kjøttet juicier på grunn av denne effektive diffusjonen av høy temperatur som også tillater at den blir kokt på kort tid.
Kontra: Mindre allsidighet
Den intense varmen til gassgrillen med infrarød er laget for tilberedning av kjøtt, slik at utsiden er skarp og sprø, og innsiden av grillen er saftig og saftig. På denne måten er den ideell for de som foretrekker en middels eller dårlig alder biff. Det er imidlertid ikke egnet for tilberedning av kjøtt som må være godt tilberedt eller kuttet til meget store biter; I så fall ville det brenne utsiden av kjøttet før innsiden ble tilberedt. Av denne grunn, se etter en grill som har en rekke temperaturkontroll, slik at du kan lage kyllinger og mer delikat kjøtt, som fisk.
Kontra: Begrensede smaker
Som en tradisjonell gassgrill produserer grillgrillene med infrarød ikke trerøyk. Noen liker den røykfylte smaken som denne røyken gir til kjøttet, og kan savne den smaken som anses som den tradisjonelle grillen. Det anbefales heller ikke å legge til noe som genererer denne trerøyken inne i grillen med infrarød, noe som betyr at du kan gi opp den smaken hvis du velger denne grillen.