Innhold
Data fra National Health Surveillance Agency viser at ca 9% av den brasilianske befolkningen er rammet av matallergi. Noen matvarer er mer sannsynlig å forårsake allergiske reaksjoner enn andre. Arugula, en grønn grønn grønnsak med en krydret smak, kan forårsake allergiske reaksjoner hos noen mennesker, spesielt for å påvirke leppene, tungen og halsen.
årsaker
Matallergi oppstår når immunsystemet overreagerer til noen proteiner. Du kan ikke ha noen reaksjon første gang du spiser arugula. Men uten din oppmerksomhet produserte kroppen din immunoglobulin E, eller IgE, antistoffer mot arugula. Neste gang du spiser det, vil IgE-antistoffer frigjøre kjemikalier, for eksempel histamin, som prøver å eliminere eller angripe stoffet du gjorde feil. Disse kjemikaliene forårsaker symptomer forbundet med allergi.
symptomer
Symptomer på en allergi mot arugula oppstår etter inntak av bladene. Den vanligste er hevelse i tungen og irritasjon av lepper og hals. Ansikts hevelse kjent som angioødem kan også forekomme. Symptomer oppstår vanligvis innen få minutter etter inntak av allergenet, men kan også ta flere timer.
komplikasjoner
Komplikasjoner av en allergisk reaksjon på arugula inkluderer hevelse i halsen, noe som kan hindre luftstrømmen i lungene. Ettersom reaksjonen vanligvis oppstår rundt munnen og leppene, kontroller du for tegn på pusteproblemer, rask pust, rask puls, kortpustethet eller svimmelhet. Hvis halsen svulmer og lukkes helt, kan døden forekomme innen få minutter. Personer med alvorlige allergiske reaksjoner mot arugula bør alltid ha injiserbar epinefrin, noe som reduserer hevelse ved utilsiktet inntak. Anafylaksi, som er et sammenbrudd i sirkulasjonssystemet etterfulgt av anafylaktisk sjokk og trykkfall, kan forekomme i sjeldne tilfeller.
forebygging
Den beste måten å forhindre en allergisk reaksjon fra arugula er å unngå det helt. Reaksjonene kan bli verre hver gang du utsetter deg for det eller andre allergener. Så å ha en mild reaksjon en gang betyr ikke at du får en annen liten reaksjon ved neste eksponering. Hvis du er allergisk, vær forsiktig med nye matvarer: Bruk små mengder og sjekk for mulige reaksjoner. Mange salater i restauranter inneholder en blanding av blader, men hvis du er allergisk, ikke tro at salaten din ikke inneholder arugula. Undersøk det forsiktig eller bruk bare lett identifiserbare ark. Hvis du er veldig allergisk, kan selv en liten mengde arugula som forblir på kniven brukes til å kutte andre typer blader forårsake en reaksjon.