Innhold
Hvis du noen gang har gjort iskrem hjemme eller prøvd å smelte isen med salt, har sjansene for at du noen gang har brent deg med en blanding av salt og is, veldig høy. Ethvert stoff som er tilstrekkelig kaldt som is, vil forårsake smerte hvis det er lenge nok i kontakt med huden. Hvis det brukes sammen, kan saltet og isen føre til frysing på en slik måte at det vil se ut som om huden brenner som ild.
Vannfaser
Vann, som noe annet stoff, finnes i tre faser: fast, flytende og gassformig. Atomene i gassfasen (når det kalles damp) er veldig varme, og de beveger seg med mye energi. Ved temperaturer under kokepunktet blir det en væske. Selv om det er kjøligere enn damp, har flytende vannmolekyler nok energi til å bevege seg og hindre at de festes fast. Da temperaturen synker videre, fryser vannet, og blir det faste kjent som is. I denne tilstanden beveger molekylene seg ikke veldig mye og klamrer seg til hverandre, noe som gir vannets hardhet og form.
løsninger
Ting endres når vann er urent. For å forstå hvorfor, må du forstå noe om løsninger. En løsning er et kjemisk begrep for et fast stoff som er oppløst i en væske, på samme måte som saltet kan oppløses i vann. Vann er spesielt godt i å løse ting fordi det har elektriske ladninger i enden av de to molekylene, ifølge vitenskapsprofessor Dr. Andrew Olson. Disse små ladningene i hvert vannmolekyle har en tendens til å omgjøre de enkelte oppløste molekylene (dvs. molekylene av det faste stoffet oppløst i vann), dispergerer sammen.
Solidification Point Depresjon
Fordi vann er en løsning som sprer seg for å dekke hvert molekyl av løsemiddelet, er få molekyler av vann i stand til å holde kontakten med hverandre. De oppløste molekylene kommer i veien. Dette gjør vannet mindre i stand til å gjennomgå slike endringer som faseendringen. Det blir mer kaldt å fryse en vandig løsning enn å fryse rent vann. Dette kalles "frysende depresjon", og oppstår uavhengig av materialet som utgjør oppløsningen. Som saltet er lett oppløst i vann, har saltvannet et lavere størkningspunkt enn det for rent vann.
Is og salt
Når isen kommer i kontakt med saltet, blir frysepunktet redusert så snart saltet er oppløst. Dette får isen til å smelte i vannet, fordi isen er kald nok til at rent vann kan eksistere som et fast stoff, er det ikke kaldt nok til å fryse saltvannet. Oppløsende salt og smeltende is spenderer imidlertid energi.
brannsår
Energien som tas av den kjemiske reaksjonen fra depresjonen av størkningspunktet blir trukket inn i det umiddelbare miljøet. Hvis is og salt er i kontakt med huden din, betyr det at all varmen blir trukket fra huden din, noe som gjør den kald nok til å oppleve en frysing, noe som gir en brennende følelse i prosessen.