Innhold
Vanilje bønner har en sterkere smak enn deres erstatninger, men er dyrere og vanskeligere å finne enn ekstrakter, pastaer eller pulverversjonen. Hver av disse ingrediensene krever et riktig forhold og tilberedningstid når de brukes i en oppskrift. Se etter dem i konditori-delen av supermarkeder.
retninger
-
Bytt hver vaniljebønne til 2 ts ekstrakt eller pasta.
-
Bland ekstrakten eller lim inn i væsken, slik som sauser eller kremer, like før de serveres.
-
Kok eller bake oppvasken med erstatning for samme tid og temperatur som er angitt i oppskriften.
Bytte bønner med ekstrakt eller vaniljepasta
-
Bytt hver vaniljebønne med 1 ts vaniljepulver. Unngå å bruke sukkerprodukter. Disse sukkene reduserer uforutsigbart ingrediensens styrke.
-
Legg vaniljepulveret til oppskriften som om du brukte bønnene.
-
Kok eller bake opprettingen uten å gjøre noen andre tilpasninger til oppskriften. Bruk samme tilberedningstid og temperatur.
Bruke vaniljepulver
tips
- Les produktetiketten for å se hvilken erstatning du bruker. Ekstrakten er laget ved å infusere bønnene i alkohol. Vaniljepulver består av bakte fava bønner, av og til søt. Pastaen kommer fra konsentrert ekstrakt og inneholder frø av bønner, noe som gir enda mer smak.
advarsel
- Unngå å bytte vanilje bønner med essenser. Disse produktene frigir kunstige fargestoffer og aromaer for å smake vanilje på samme måte, men samsvarer ikke med de virkelig avledede produktene av fava bønner.