Hvordan lage sushi uten bambusmatta

Innhold

retninger
Hva du trenger

Fest ris i et ark med norge tang og du vil ha en sushi. For å lage en tett liten ruller bruker sjefer tradisjonelt en bambusmatte. En person som bestemmer seg for å gjøre det hjemme og ikke har spesialverktøyene til disposisjon, bør finne en alternativ måte å sette ingrediensene sammen for å lage en sushi-rulle. Et vanlig kjøkkenhåndkle kan virke, for eksempel, brukes som et alternativ til den tradisjonelle bambusmatta.

retninger

Du trenger ikke en bambusmatta for å rulle sushi (spisepinner og bambusmatte bilde av Aleksandr Lobanov fra Fotolia.com)

Strekk håndkleet over benkeplaten og dekk det med et ark med plastfilm.
Ordne nori-bladene i bakervarmen og varm i ovnen ved 150ºC i ett eller to minutter eller til de er fleksible.
Legg den glatte siden av nori-arket med forsiden ned på håndkleet dekket med plastfilm.
Spred 3/4 av 1 kopp kokt sushi-ris over nori-arket, som dekker hele overflaten, bortsett fra en 2 cm-kant i begge ender.
Plasser sushifyllingen i midten av risen, parallelt med de to kanter uten ris.
Ta den ene enden av oppvasken, parallelt med en av kantene uten ris, og dra håndkle og plastfilm over fyllingen midt på rullen.
Plasser spissen av nori under fyllingen og pakk resten av sushi, trykk godt og jevnt på rullen. Fjern håndkle og plastfolie etter at sushi allerede er krøllet og klar.
Stopp rulle når du bare er 2 cm eller 3 cm over nori. Stryk litt vann på nori for å fukte det og trykk det for å få det til å holde fast og fikse, forsegle rullen.
Fjern plastfilmen fra rullen og bruk en skarp kniv for å kutte den i seks eller åtte stykker, snu dem sidelengs for å betjene.