Innhold
Sort er krydder i livet, og en rekke krydder kan gi liv til en pastafat med reker som ellers ville gå blid. Men når du planlegger pastaoppskrifter, er det noen ferdige krydder som du burde ha på hånden.
persille
Ved sin daglige bruk som et pryd, kan persille være en av de mest undervurderte krydder. Det er faktisk full av ernæringsmessige fordeler. Persille er fylt med antioksidanter som beta-karoten, folsyre og vitaminer K, C og A. Det gir også mer smak til serviset. Persille bringer en naturlig og levende aroma som utfyller mange nudler oppskrifter med reker. Det er vanligvis inkludert i rekeroppskrifter sautéed med hvitløk og olje, reker diavolo fra og pasta med cajun sjømat. Det er to populære typer persille, en med flatt blad og ett med krøllete blad. Flat leaf persille er mindre bitter og mer duftende, det brukes ofte på pasta retter med reker fordi det er mer robust og motstår bedre matlaging.
Rød pepper
Den røde pepper er laget av fullkorn eller bakket chili pepper. Faktisk kan begrepet "rød pepper" referere til alle varianter av krydder laget med krydret rød paprika. Cayenne er et veldig krydret utvalg. Selv om det vil legge til nok smak til pasta parabolen med reker, er det godt å bruke det i moderasjon. Å legge for mye pepper kan ødelegge en oppskrift som hadde alt for å bli velsmakende. Den røde pepper er kjent for å være en skarp krydder med et sterkt fotavtrykk. Denne krydder kan brukes til å heve smaken av parmesan reker, krydret rekerpasta eller diavolosaus. Bruk vanlig rød pepper til å legge til en moderat smak eller cayenne pepper for å gi en mer intens berøring.
basilikum
Basil er en veldig duftende krydder som brukes i mange oppskrifter. Det er den viktigste ingrediensen til pesto saus, et velsmakende tillegg til retter laget med sjømat og pasta. I tillegg til å legge til en frisk og noen ganger søt smak til oppskriftene, er basilikum også rik på næringsstoffer. Den har høy konsentrasjon av jern og vitamin K. Det er over 60 typer basilikum og alle har subtile forskjeller. Prøv å blande denne krydder med Angel Hair pasta og reker for en deilig lunsj eller middag.