Hvordan lage ris eddik

Forfatter: Christy White
Opprettelsesdato: 3 Kan 2021
Oppdater Dato: 26 Oktober 2024
Anonim
Opskrift på sushi ris - Sådan koger du altid perfekte sushi ris. HVER GANG!
Video: Opskrift på sushi ris - Sådan koger du altid perfekte sushi ris. HVER GANG!

Innhold

Riseddike er veldig viktig i asiatisk mat. Det er mindre surt og jevnere enn vanlig eddik, i tillegg til å ha en søt ettersmak som kommer fra risen. Det fungerer spesielt godt på søte og salte retter. Det er også viktig i forberedelsen av sushi ris. Det antas at riseddik hjelper til med fordøyelsen og er et alternativ for lavt kalori for de som har en diett.


retninger

Riskornene, når de er nedsenket i vann, gjør en deilig og sunn eddik (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
  1. Vask risen og la den bløtgjøre i vann i minst fire timer. For best resultat, kjøle denne blandingen over natten.

  2. Tørk risvann med en klut eller et filter. Tilsett 3/4 kopp hvitt sukker til hver kopp av den hydrerte risen. Bland godt inntil sukkeret er oppløst helt.

  3. Kok den hydrerte risblandingen og sukkeret over middels varme i 20 minutter. For best resultat, gjør denne prosessen i et vannbad. La avkjøle og hell i en glassbeholder.

  4. Tilsett 1/4 kopp gjær til hver kopp ris og sukker blanding.

  5. La blandingen hvile, fermentere i fire til syv dager, eller til boblene er forsvunnet. Hver 4 til 7 dager, filtrer blandingen og flytt den til en annen glassbeholder. Du kan aldre eddik i opptil en måned - jo lengre det forlater, desto sterkere er smaken. Kok blandingen igjen før du tapper den.


tips

  • Hvis du vil la eddikene være klare og skinnende, må du legge to egghviter for hver 40 kopper av eddikblandingen.

Hva du trenger

  • vann
  • ris
  • gjær
  • sukker