Innhold
Courgette er en tøff grønnsak, lett å dyrke og smaker godt når den er godt forberedt. Allsidigheten gjør at den kan inkluderes i retter som spenner fra sauterte til lasagne eller pasta. Du kan til og med spise den rå, dyppet i salatdressing. Dampende courgetter er en enkel og rask prosess, ofte brukt til å forberede den til hermetisering eller frysing, som du kan finne nødvendig hvis du dyrker en stor mengde av denne planten.
Trinn 1
Vask courgette under kaldt rennende vann.
Steg 2
Legg courgette på skjærebrettet. Skjær begge ender med en kniv. Riv grønnsaken med skallet.
Trinn 3
Legg dampkurven i pannen. Tilsett vann opp til ca. 2,5 cm under bunnen av dampkurven. Kurven din skal være høy nok til at vannet er minst 5 cm dypt. Plasser kjelen med kurven på komfyren. Slå på høy varme for å koke vann.
Trinn 4
Tilbered en stor bolle eller annen beholder med kaldt vann, inkludert isbiter hvis mulig. Beholderen må være stor nok til å passe hele courgetten. Du kan klargjøre denne beholderen mens du venter på at vannet skal koke.
Trinn 5
Legg et enkelt lag med revet courgette i dampkurven når vannet koker. Dekk til pannen med en gang og la courgetterne dampe i ca 3 minutter, eller til de er gjennomsiktige.
Trinn 6
Dypp courgette i kaldtvannsbeholderen for å stoppe kokeprosessen umiddelbart.
Trinn 7
Gjenta trinn 5 og 6 til alle courgetter er klare.