Innhold
Børstemasser med slått egg kan være forskjellen mellom tørt og fargeløst godteri og de med en appetittlig glød i gyldne toner. Det bankede egget skaper et lag som forbedrer den estetiske appell, tekstur og smak av bakevarer. Du kan lage og blande dette på mindre enn 5 minutter og spre det på bakevarer som saltede brød, tråder, croissanter, paier, scones og søte ruller. Lag en mer fristende presentasjon ved hjelp av slått egg for å gi farge og glitrende til dine kreasjoner, og legg oppmerksomheten til gjestene eller festgjester til søtsaker.
retninger
-
Bryt et helt egg i en bolle eller skille eggeplommen og den hvite, avhengig av ønsket fargestoff og glans for baking. Tilsett 1 spiseskje melk til 1 hele egg for å få et mørkt brunt og skinnende belegg. Tilsett 1 spiseskje vann til 1 hele egg eller eggeplomme for å lage en gylden overflate med middels glans. La egghvittene være alene for å oppnå en knasende tekstur og blektoner.
-
Tilsett 1 smelte salt til eggblandingen med vann for ekstra glans. Tilsett krydder som kanel, sukker og muskatmoske hvis ønskelig. Beat til skum.
-
Dyp en konditorpensel i eggblandingen og påfør deg deigen før du baker.
Hva du trenger
- egg
- bolle
- Melk eller vann
- Salt (valgfritt)
- Krydderier (valgfritt)
- beater
- Pastry pensel