Hvordan lage sjokolade øl

Innhold

retninger
tips
advarsel
Hva du trenger

Sjokolade, som er avledet fra kakao treet vokst i tropiske regioner i Sør-Amerika, er et perfekt tillegg til enhver øl. Kombinasjonen av søt og bitter kan brukes til å lage et utvalg av sjokoladeøl. Stoffet gir et søtt og kremaktig innhold til drikke og er lett å lage når du lærer de riktige proporsjonene og bryggeteknikkene.

retninger

Sjokoladeølen er meget velsmakende (glass mørkt ølbilde av Alx fra Fotolia.com)

Bland svart malt, sjokolade malt og stekt bygg i en stor gryte, og tilsett 10 l kaldt vann.
Gradvis øk temperaturen til brannen til 65 ° C og hold i 30 minutter. Fjern bønner, drenne vannet og sett dem tilbake i pannen med 10 liter varmt vann.
Tilsett tørr malt og sjokolade barer. Ta blandingen til varmen, og la den stå i 15 minutter etter koking. Tilsett mål humle og koke i ytterligere 45 minutter.
Legg til fuggle humle. Kok blandingen i 15 minutter og fjern fra varmen for å avkjøle mer i 15 minutter. Tilsett gjær og forkokt og kjølt vann, i et totalt volum på 20 L.
Kjøle blandingen til 20 ° C og tilsett gjæren. Søl og lagre blandingen i ti dager. Ta den deretter til en sekundær lagring, la den hvile på et kjølig sted og bort fra lyset.
Etter en måned forbereder du tørket malt og legger det i beholderen. Hold flasken på et kjølig, tørt sted i en måned eller lenger.