Innhold
Hvis du lager italiensk mat hjemme, holder du sannsynligvis en god tilførsel av oregano. Men når du først har smakt på oreganoen du plantet selv, vil de små flaskene i supermarkedhyllene aldri være de samme.
Trinn 1
Velg individuelle oreganoblad å bruke fersk gjennom hele vekstsesongen.
Steg 2
Høst store mengder ved å kutte oreganoplanten tre ganger i løpet av sesongen: den første når planten er omtrent 6 centimeter høy, igjen, like før den begynner å blomstre, og en tredje gang på sensommeren.
Trinn 3
Oppbevar fersk oregano i plastposer i kjøleskapet.
Trinn 4
Frys oregano for å beholde smaken og aromaen lenger. Frys hele grener i kaker, ta deretter bladene av stilkene og legg dem tilbake i fryseren i plastbeholdere. Bland finhakket oregano med olivenolje eller akkurat nok smør til å kombinere dem, og frys blandingen i isformer.
Trinn 5
For å ha tørr oregano, kutt hele stengler fra planten og heng dem i et varmt, tørt og godt ventilert miljø. Oppbevar tørre oreganoblad i en lufttett beholder.