Innhold
Fra Edens hage til eventyrene er eplet et ikonisk bilde. De er vant til å lage paier, gelé, kaker, sauser og drikkevarer, samt ikke-spiselige produkter som potpourri. Selv om det er dårlig i vitaminer, er eplet søtt, knaskt og fullt av vann når det er modent. Å spise denne frukten mens grønn er en vanlig feil rettet mot tvungen modning. Grønne epler er sure og kan forårsake fordøyelsesproblemer.
Bestemme modning
Etylengass, produsert som et plantehormon, forårsaker frukt å modne. Som epler vokser i treet, øker mengden gass. Modningen er akselerert av høye temperaturer, og som eplet modnes, blir det meste av stivelsen som blir til sukker. Det er dette sukker som gir god smak. Et surt eple er ennå ikke moden. De klare eplene står fast og søte, og de myker mer etter hvert som tiden går. Når det gjelder farge, har hver eplesort sitt karakteristiske. Mange frukter skifter fra grønt til gult og deretter blir rødt. Noen farger forblir imidlertid de samme - som Granny Smith-varianten, som er grønn, selv når den modnes.
Jeg liker tart
Grønne epler har en sur smak fordi deres stivelse ikke har blitt til sukker. Å spise et eple som ikke er moden, hindrer frukten i å oppnå full sødhet og næringsverdi. Hvis du allerede har plukket grønne epler og ikke vil tvinge modning, bake dem med sukker for å gjøre opp for surheten.
Fordøyelsesproblemer
Grønne epler eller annen frukt kan tinker med magen og forårsake gastrointestinale problemer som gass, oppblåsthet, hevelse og flatulens. I noen mennesker, hvis de tas i store mengder, forårsaker umodne epler også diaré. Eplet inneholder sorbitol, et naturlig sukker som også brukes som søtningsmiddel, som produserer gasser. Grønne epler er svært sure og kan irritere formen av mage og tarm. Syren, når den ikke absorberes, forårsaker også gasser, som utvises fra kroppen gjennom flatulens eller belching.
Modningsteknikker
Det er mulig å modne frukt etter høst. Epler vil modnes på forskjellige nivåer: Den mest skadede vil ta mer eller mindre tid enn andre frukter. Oppbevar eplene ved en temperatur på 22 ° C (romtemperatur) eller på et varmt sted for raskere modning. Hvis frukten går ut av konsistens, er den for moden, så lag den i kjøleskapet. Lavtemperaturer reduserer modningsnivået. Noen typer epler kan lagres i kjøleskapet i flere måneder.