Innhold
Å arrangere en fest med middelalderens tema er en mulighet til å smake på tradisjonell mat fra middelalderen. Selv om få eksemplarer av skrifter om middelaldermat har overlevd, gir mange kokebøker fra 1300- og 1400-tallet, som "A Boke of Gode Cookery" flere eksempler på tradisjonell middelaldersk mat. Siden tilgjengeligheten og mangfoldet av mat ikke har endret seg mye siden den gang, kan du enkelt og billig gjenskape middelalderske matvarer til fester.
Kjøtt og fjærkre
Siden folk i middelalderen hadde tilgang til de samme typene kjøtt og fjærfe som vi har i dag, har du mange muligheter for festlige kjøttmåltider å velge mellom. Start med "stewed beefe", et utvalg av ribber bakt i vinsaus, rosiner og løk. Server "'mortrews", en grunnleggende kjøttpate ledsaget av ingefær, med skiver fullkornsbrød. "Pourcfelet farci", stekt svinekjøtt fylt med eggeplommer, brieost og kastanjer er den typiske hovedretten til en middelalderfestival.
Brød og frokostblandinger
Siden brød var stiften til middelalderens diett, kan du ta med hjemmelaget hvitt brød på den festlige matmenyen som folk kan spise på. Du kan også servere "vafler", en søt vaffel laget med ingefær og cheddarost sammen med "frytour de erbes", små biter av brød med urter, stekt i røre. Til slutt "Lombard ris", tilberedt i safran, kanel, sukker og buljong etter eget valg. Kylling eller kjøtt, for eksempel, er også et ideelt tilbehør.
Søte retter
Søte retter, i middelalderen, var overveiende sammensatt av frukt og sukker. Mandler var spesielt populære i desserter, så gi gjestene litt ris i mandelmelk som et søtt tilbehør. "Sambocade", en ostekake laget av hyllebær, og pærer tilberedt i vin og krydder er ideer til autentiske søte retter fra middelalderen. Du kan også servere pepperkaker, laget med honning, krydder og brødsmuler. Det var en favorittrett i middelalderen.
Drikker
Hvis du serverer alkoholholdige drikker, kan du velge eplecider eller pære for en autentisk opplevelse. "Clarrey", eller varm vin med krydder og honning, var også vanlig i middelalderen. Du kan kjøpe den ferdig i supermarkeder. Byggvann, laget av bygg, sukker og saften av en sitron; og mandelmelk, laget av mandler og varmt vann, er gode alternativer for alkoholfrie drinker.