Innhold
Skålding er en prosess der matvarer dyppes i kokende vann og avkjøles umiddelbart slik at de holder seg friske lenger og ikke mister fargen. Det kan være ganske tidkrevende, men det er ikke alltid nødvendig. Hvis du allerede bruker mye tid i hagen, bør du lukke og lagre høsten din raskt og enkelt. Hvis det gjøres riktig, er det mulig å fryse rå kål, ikke skåldet, i flere uker uten å gå på kompromiss med smaken eller den naturlige teksturen.
Trinn 1
Vask hvert kålhode grundig med varmt vann for å fjerne smuss. Tørk dem med et mykt håndkle.
Steg 2
Skjær hvert kålhode i fire. Du bør ha fire halvmåner for hvert hode.
Trinn 3
Pakk hvert rom individuelt med plastfolie. Forsikre deg om at du ikke legger igjen åpninger der luften kan nå kålen. Plasser rommene i fryseposene.
Trinn 4
Skriv datoen kålen ble høstet i hver pennefrysepose. Plasser i fryseren og bruk innen to måneder.